Bëni verë ferrë

Përmbajtje

Përbërësit
Të shkelësh
Pjesa 1 nga 4: Përgatitja
Pjesa 2 nga 4: Pas shtatë ditësh
Pjesa 3 nga 4: Pas dhjetë ditësh
Pjesa 4 nga 4: Pas fermentimit
Këshilla
Paralajmërime
Nevojat

Manaferrat janë në stinë në fund të verës dhe muajve të hershëm të vjeshtës dhe mund të gjenden në mbrojtjet në të gjithë SHBA dhe Evropë. Ato përdoren në ëmbëlsira, në çaj dhe përdoren për të bërë reçel. Ky artikull do t'ju tregojë se si të bëni një verë të shijshme ferrë që është e përkryer për Barbecues verore dhe partitë kopsht.

Përbërësit

Për të bërë 4 litra / 6 shishe verë:

2 - 2.7 kilogramë manaferra të freskëta
1,1 kilogram sheqer
3.3 litra ujë
1 pako maja (rekomandohet të përdorni maja të verës së kuqe)

Të shkelësh

Pjesa 1 nga 4: Përgatitja

Thërrmoni me dorë manaferrat në një kovë plastike të sterilizuar. Hidhni 950 ml ujë të ftohtë, të distiluar dhe përziejeni mirë. Lëreni përzierjen të pushojë për dy orë.
Merrni 1/3 e sheqerit, shtoni 1.4 litra ujë dhe gatuajeni për një minutë. Lëreni shurupin të ftohet.
Shtoni maja në 120 mililitra ujë të ngrohtë (jo të nxehtë) dhe lëreni të pushojë për 10 minuta.
Hidhni shurupin e ftohur në manaferrat. Shtoni majanë. Sigurohuni që përzierja të jetë lënë të ftohet siç duhet, pasi një temperaturë shumë e lartë do të vrasë majanë.
Mbuloni kovën me një leckë të pastër dhe lëreni të pushojë në një vend të ngrohtë për shtatë ditë.

Pjesa 2 nga 4: Pas shtatë ditësh

Vendoseni tulin në një leckë të bërë me muslin të hollë ose përdorni një lloj tjetër të kulluar me rrjetë të imët, shtrydhni deri në fund dhe, në rastin e një pëlhure, fshijeni të thatë. Përdorni tulin si plehrash.
Derdhni lëngun e filtruar në një shishe 4 litërsh.
Shtoni 1/3 e sheqerit në 1/2 litër ujë përsëri dhe vlim. Lëreni të ftohet para se ta derdhni në shishe.
Mbyllni hapjen e shishes me lesh pambuku dhe vendosni hapjen e një tullumbace me një vrimë në qafën e shishes. Kjo lejon që CO2 të shpëtojë dhe parandalon që vera të oksidohet ose gjëra të dëmshme të futen në të.
Lëreni verën të pushojë për dhjetë ditë.

Pjesa 3 nga 4: Pas dhjetë ditësh

Lëreni verën të kalojë në një kavanoz përmes një sifoni. Sterilizoni shishen dhe më pas kullojeni verën përsëri në shishe.
Vendosni 1/3 e fundit të sheqerit në 1/2 litrën e fundit të ujit dhe vlim. Lëreni të ftohet para se ta shtoni në verë.
Mbyllni shishen me leshi pambuku dhe tullumbace dhe lëreni të qëndrojë derisa vera të ndalojë fermentimin. Sapo të ndërpritet procesi i fermentimit, vera do të ndalojë bubullimin.

Pjesa 4 nga 4: Pas fermentimit

Lëreni verën të kalojë përmes një sifoni përsëri në një kavanoz.
Sterilizoni shishet e verës dhe shtoni një gyp.
Derdhni verën në shishe përmes hinkës dhe mbushni secilën shishe deri në qafë.
Tap shishet e verës dhe ruaj ata

Këshilla

Kur vini manaferra, duhet të zgjidhni vetëm ato manaferra që janë plotësisht të zeza dhe të forta. Manaferrat e papjekura nuk do të piqen pasi të jenë vjelur.
Imshtë e domosdoshme që mjetet tuaja të pastrohen dhe sterilizohen ose vera juaj do të shkojë keq.
Bestshtë më mirë të pini verë kokrra të kuqe në të njëjtin vit, por gjithashtu mund të lihet të piqet për një maksimum prej dy vjetësh.

Paralajmërime

Sigurohuni që çdo copë përzierje që ka rënë në kontakt me majanë të jetë ftohur mirë. Majaja është një organizëm i gjallë që do të vdesë nëse ekspozohet ndaj temperaturave shumë të larta.