Përmbajtje

• Të shkelësh
• Metoda 1 nga 3: Shkrijeni gjelin e detit të grirë në frigorifer
• Metoda 2 e 3: Shkrini gjelin e bluar në mikrovalë
• Metoda 3 nga 3: Shkrini gjelin e bluar me ujë të ftohtë
• Paralajmërime

Nëse doni të shkrini gjelin e detit, ka tre mënyra të sigurta për ta bërë këtë për të parandaluar rritjen e baktereve të dëmshme. Zgjidhni cilën metodë është më e lehtë për ju, varet nga sasia e kohës që duhet të shkrini gjelin e detit dhe kur doni të gatuani mishin. Mos harroni gjithashtu se mund të gatuani gjelin e detit direkt nga frigoriferi nëse nuk keni kohë!

Të shkelësh

Metoda 1 nga 3: Shkrijeni gjelin e detit të grirë në frigorifer

1. Vendoseni gjelin e detit të ngrirë në mbështjellësin e saj ose në një enë rezistente ndaj pikave në frigorifer. Sigurohuni që gjeli i detit të jetë në një enë të mbyllur në mënyrë që të mos rrjedhë gjatë shkrirjes. Vendoseni gjelin e grirë në paketim në një pjatë ose në një qese plastike në rast se diçka rrjedh.
   • Vendosni gjelin e detit në një raft ose në një sirtar të frigoriferit tuaj, larg ushqimeve të hapura, të tilla si frutat dhe perimet, në rast se diçka del në erë.
   • Kurrë mos e lini gjelin e detit të ngrirë në tavolinën tuaj, pasi bakteret mund të rriten në shtresën e jashtme të mishit që nxehet e para.
2. Lëreni gjelin e detit në frigorifer deri në një ditë derisa të shkrihet. Sa kohë duhet për shkrirjen e gjelit të detit varet nga temperatura e frigoriferit. Edhe gjysmë kilogram gjel deti kërkon 12-24 orë për të shkrirë.
   • Pjesa e pasme dhe e poshtme e frigoriferit janë zakonisht më të ftohtët. Ajri i ftohtë zbret dhe sa herë që hapni derën e frigoriferit, ajri i ngrohtë hyn në pjesën e përparme.
3. Përgatitni mishin e grirë brenda 1-2 ditëve pas shkrirjes. Grija e gjelit të detit do të qëndrojë deri në dy ditë pas shkrirjes. Nëse nuk mund të gatuani gjithçka, do të duhet të rifreskoni mishin e mbetur brenda kësaj kohe.
   • Nëse nuk doni të prisni që gjeldeti të shkrijë plotësisht, ju gjithashtu mund të gatuani gjelin e detit ndërsa mishi është akoma pjesërisht ose plotësisht i ngrirë. Në këtë mënyrë duhet rreth 50% më shumë për të gatuar mishin sesa nëse është shkrirë.
   • Mund të shkrini edhe copën e fundit të gjelit të detit në një tas me ujë të ftohtë ose në mikrovalë.
   • Mos harroni, mishi do të humbasë cilësinë nëse e shkrini dhe e freskoni shpesh. Kjo është për shkak të humbjes së lëngut sa herë që e shkrini.

Metoda 2 e 3: Shkrini gjelin e bluar në mikrovalë

1. Vendoseni gjelin e detit në një tas ose enë të sigurt për mikrovalë. Nxirrni gjelin nga paketimi dhe vendoseni në një pjatë ose në një enë. Sigurohuni që ena ose tabaka të ketë të paktën 2-3 cm hapësirë ​​midis gjelit të detit dhe mureve në mënyrë që çdo lagështi të mos pikojë mbi skajet.
   • Mos mikrovaloni gjelin e detit në enën e saj normale pasi mund të shkrihet ose të marrë flakë.
2. Shkrini gjelin me fuqi 50% për dy minuta për kile. Vendosni gjelin e grirë në mikrovalë dhe vendosni fuqinë në 50%, ose përdorni funksionin e shkrirjes. Nëse mishi nuk është shkrirë pas kohës së parë të gatimit, vazhdoni shkrirjen në seanca një minutëshe.
   • Kthejeni mishin në mikrovalë pas dy minutave të para nëse keni nevojë të shkrini më gjatë. Kjo do të ndihmojë në shkrirjen e mishit në mënyrë të barabartë, pasi mikrovalët janë më të nxehta në disa zona sesa në të tjerat.
3. Përgatitni gjelin e detit menjëherë pas shkrirjes. Ju duhet të gatuani viçin e bluar shpejt pasi të jetë shkrirë në mikrovalë për të parandaluar rritjen e baktereve. Pas përgatitjes ju mund të ruani mbetjet në frigorifer ose të ngrirni.
   • Gjatë shkrirjes me mikrovalë, pjesë të gjelit të detit ka të ngjarë të fillojnë të gatuhen, prandaj bakteret do të rriten më lehtë në mishin e shkrirë në këtë mënyrë.
   • Nëse gjel deti tashmë është shkrirë pjesërisht, ju mund të filloni me një minutë për kile mish në vend të dy minutave.

Metoda 3 nga 3: Shkrini gjelin e bluar me ujë të ftohtë

1. Vendoseni gjelin e detit në një qese plastike. Hiqeni gjelin nga paketimi i saj origjinal dhe vendoseni në një qese plastike të ripërthyeshme ose në një qese tjetër të rikthyeshme hermetikisht. Sigurohuni që mishi të jetë plotësisht i mbyllur në thes për të parandaluar futjen e baktereve dhe ujit në të.
   • Kjo metodë është shumë më e shpejtë se shkrirja e mishit në frigorifer, por kërkon më shumë vëmendje gjatë procesit.
   • Shkrirja e gjelit të detit në ujë të ftohtë prodhon një shkrirje më të barabartë sesa në mikrovalë, sepse temperatura është e njëjtë kudo.
2. Vendoseni qesen e gjelit të detit në një enë të madhe ose enë tjetër dhe mbusheni me ujë të ftohtë. Sigurohuni që tasi ose ena të jenë mjaft të mëdha për ta zhytur plotësisht qesen e gjelit të detit. Mbushni enën pothuajse në buzë me ujë të ftohtë dhe vendoseni në lavaman ose në countertop.
   • Asnjëherë mos përdorni ujë të nxehtë për të shkrirë gjelin e detit, pasi rrit shumë rrezikun e baktereve të dëmshme.
3. Lëreni gjelin të rrijë të paktën një orë dhe ndërroni ujin çdo 30 minuta. Shkrirja zgjat rreth një orë për kile të gjelit të detit. Ndryshoni ujin çdo gjysmë ore për t'u siguruar që qëndron i ftohtë dhe për të zvogëluar rrezikun e rritjes së baktereve.
   • Vendosni një alarm në telefonin tuaj ose shikoni për t'ju kujtuar të kontrolloni gjelin e detit dhe të ndryshoni ujin.
   • Nëse gjel deti tashmë është shkrirë pjesërisht, mund të duhen më pak se 30 minuta për të shkrirë në ujë të ftohtë.
4. Përgatitni gjelin e detit sapo të shkrihet plotësisht. Ju duhet të përgatitni gjelin e detit menjëherë për të parandaluar rritjen e baktereve. Vendosni mbetjet e gatuara në frigorifer ose frigorifer.
   • Mos harroni, ju mund ta gatuani gjelin e detit mirë nëse nuk është shkrirë plotësisht. Pjesëve të ngrira u duhet vetëm pak më shumë kohë për të gatuar, kështu që mund ta bëni nëse nuk doni të prisni derisa të shkrijë gjithçka.
   • Nëse gjeldeti nuk shkrihet në ujë mjaft shpejt, mund ta përfundoni shkrirjen në mikrovalë.

Paralajmërime

• Kurrë mos e lini gjelin e detit të shkrijë në banak ose në ujë të nxehtë. Gjithmonë përgatiteni menjëherë pas shkrirjes, përveç nëse e lini të shkrihet në frigorifer.