Përmbajtje

• Të shkelësh
• Metoda 1 nga 2: Krasitja për rritje të shëndetshme
• Metoda 2 nga 2: Vjelja e trumzës për gatim

Kur rritni trumzë, krasiteni rregullisht gjatë viteve për të nxitur formën e mirë të barit dhe për të inkurajuar rritjen e vazhdueshme. Trumza e rritur për shkak të mungesës së krasitjes bëhet shumë drunore dhe nuk prodhon shumë kërcell dhe gjethe të reja. Kur të vijë koha, është më mirë të mbillni një kaçubë të re dhe t'i përmbaheni zakoneve të krasitjes. Për mirëmbajtje të rregullt, krasitni barishte në pranverë, nëse dëshironi gjatë sezonit të rritjes, dhe në vjeshtë para acar të parë.

Të shkelësh

Metoda 1 nga 2: Krasitja për rritje të shëndetshme

1. Prisni trumzën në fillim të pranverës sapo të shihni se po shfaqen rritje të reja. Pasi të shihni rritjen e re, përdorni gërshërë të mëdha kopshtesh për të shkurtuar rreth 1/2 e pjesëve më të vjetra dhe më të drunjta të bimës. Mos e krasitni rritjen e re.
   • Krasitja e më shumë se 1/2 e bimës do ta bëjë bimën shumë të zhveshur dhe mund të ngadalësojë rritjen dhe korrjen, prandaj bëni kujdes të mos krasitni shumë.
2. Pritini kërcell të freskëta trumze për gatim sipas nevojës gjatë gjithë sezonit. Përdorni gërshërë të mëdha kopshtesh për të prerë degëza për t'u përdorur në receta. Kur prerni, zgjidhni ato degë prej të cilave kanë të paktën 15 cm gjatësi.
   • Kjo korrje e rregullt është e gjitha krasitja e nevojshme gjatë gjithë sezonit. Krasitja e trumzës rregullisht promovon rritje më të freskët dhe i jep trumzës një formë më të rrumbullakët.
3. Hiqni lulet për t'i mbajtur ato të bukura dhe për të inkurajuar rritje të reja. Pasi lulet të kenë mbaruar të lulëzojnë dhe të jenë zbehur, hiqni lulet e ngordhura nga kërcelli me gërshërë ose gishta. Pritini ose çikë kërcellin poshtë kokës së luleve, por mbi grupin e parë të gjetheve të shëndetshme.
   • Duke hequr lulet e venitura, bima mund të përqendrojë energjinë e saj në prodhimin e kërcellëve të rinj të shëndetshëm dhe rritjen, duke e mbajtur bimën të duket e gjallë dhe e freskët.
4. Para acarit të parë, krasitni të tretën e sipërme të kërcellit në përgatitje të dimrit. Bëni këtë krasitje rreth një muaj përpara se acari i parë të pritet t'i japë bimës kohë për t'u shëruar dhe rritje të ngadaltë për dimrin. Përdorni gërshërë të mëdha të kopshtit për të hequr vetëm bimët e buta të gjelbërta. Mos prerë pjesët drunore të barit - këtu do të vijë rritja e re.
   • Shkurtimi shumë larg do ta bëjë barishten më rezistente ndaj motit të dimrit dhe do të inkurajojë rritjen e re në sezonin vijues.

Metoda 2 nga 2: Vjelja e trumzës për gatim

1. Vjelni trumzën pak përpara se bima të lulëzojë për të marrë aromën më të mirë. Sapo bima të fillojë të lulëzojë, barishtja fillon të humbasë aromën dhe fuqinë e saj. Trumza mund të përdoret akoma pas lulëzimit, por prisni një shije më të butë.
2. Pritini trumzën kur është e lartë 8 deri në 10 inç. Duke përdorur gërshërë, prerë pak poshtë nyjes së rritjes, ku po formohet një syth i ri ose disa gjethe. Hiqni vetëm kërcellin e gjelbër të freskët dhe lini pjesën e ashpër drunore të kërcellit. Lini gjithashtu të paktën 15 cm rritje, në mënyrë që bima të vazhdojë të rritet.
   • Në mëngjes, prerë trumzën pasi të jetë avulluar vesa për të marrë përqendrimin më të lartë të vajrave.
3. Lani trumzën në ujë të ftohtë. Drejtoni trumzën nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm për të shpëlarë papastërtitë dhe mete. Shkundni ujin e tepërt dhe hidhni degëzat e thata me një peshqir letre të pastër.
   • Përndryshe, mund ta ulni vetë bimën me një çorape kopshti dhe ta lini të thahet për disa orë dhe më pas të shkurtoni rrjedhjet.
4. Mbani trumzën e freskët në një qese plastike në frigorifer deri në një javë. Trumza e freskët zakonisht ka aromën më të mirë dhe më të fortë. Përdorni degëzat për të aromatizuar supat, zierjet dhe mishin, ose përdorni ato si një zbukurim.
   • Ju mund të bëni vaj trumze, uthull ose gjalpë me degëza të freskëta të trumzës.
5. Thani trumzën për ta ruajtur për përdorim të mëvonshëm. Thani trumzën në tharëse ushqimi, në furrë ose duke e varur në një vend të ngrohtë, të thatë dhe të errët. Pasi trumza të jetë tharë plotësisht, thërrmoni degëzat dhe ruajini në një enë hermetike ose enë. Ruani trumzën e tharë në një vend të freskët dhe të errët për deri në katër vjet.
   • Për të tharë trumzën në një tharëse ushqimi, rregulloni degëzat në një shtresë të vetme në raftet në pajisje dhe i lini të thahen deri në dy ditë.
   • Thani trumzën në furrë duke vendosur degëzat në një tepsi dhe pjekni me derën e furrës të hapur në 80 ° C për një deri në dy orë.
   • Për të varur trumzën për të tharë, bëni pako rreth katër ose gjashtë degë së bashku me spango. Varni tufat në një vend të ngrohtë dhe të thatë nga dielli për rreth një javë.