Bërja e Vajit të Pastër të Kokosit - Këshilla

Video: Built a Solar Oven and Prepared Delicious Dishes | Heat and energy from the Sun

Përmbajtje

Hapat
Këshilla
Çfarë ju duhet

Vaji i kokosit ka shumë përfitime shëndetësore që mund të përdoren në gatim ose në kujdesin e lëkurës dhe flokëve. Vaji i kokosit i virgjër konsiderohet të jetë me cilësinë më të mirë, i bërë nga metoda të bëra me dorë dhe pa kimikate të dëmshme. Le të mësojmë se si ta bëjmë vajin e kokosit të virgjër në shtëpi me 3 metodat e mëposhtme: metoda e bluarjes së lagësht, metoda e shtypjes së ftohtë dhe metoda e distilimit.

Hapat

Metoda 1 nga 3: Përdorni metodën e përzierjes së lagur

Përdorni një thikë për të ndarë arrën e kokosit. Përdorni kokosit të vjetër në vend të kokosit të ri.
Merrni copra. Përdorni një kruajtës të specializuar kokosi, thikë ose një lugë metali për të hequr coprën. Të marrësh copra është pak e ndërlikuar. Ju duhet të përdorni një thikë gjalpi në vend të një thike hije. Ju duhet të shtrydhni thikën midis kores dhe coprës për të ndarë secilën copë copra, për të shmangur rrëshqitjen dhe prerjen në dorën tuaj.
Prisni copra në copa të vogla ose gërvish kokosin në copa të vogla.
Vendosni copën e copëtuar në blender.
Ndizni blenderin në modalitetin e mesëm dhe bluajeni derisa copra të jetë shumë e vogël. Mund të shtoni pak më shumë ujë nëse është e nevojshme për ta bërë më të lehtë përzierjen.
Filtroni qumështin e kokosit. Vendosni një filtër kafeje ose një leckë të hollë (leckë peshqiri) mbi grykën e një vazo të gjerë me gojë. Hidhni sipër një sasi të vogël copra të bluar. Kapni skajet e peshqirëve dhe shtrydhni qumështin e kokosit në kavanoz.
- Shtrydheni fort për të marrë të gjithë qumështin e kokosit.
- Bëni të njëjtën gjë me pjesën tjetër të koprës.
Lëreni qumështin e kokosit në një vend të freskët për të paktën 24 orë. Në atë kohë, qumështi i kokosit dhe vaji i kokosit do të ndahen. Qumështi i kokosit do të mpikset dhe do të notojë në majë të kavanozit.
- Kavanozin mund ta vendosni në frigorifer në mënyrë që qumështi i kokosit të ngurtësohet më shpejt.
- Nëse jo, thjesht vendosni shishen e qumështit të kokosit në një vend të freskët.
Hiqni qumështin e kokosit me një lugë. Pjesa tjetër në kavanoz është vaj i pastër kokosi. reklamë

Metoda 2 nga 3: Përdorni metodën e shtypjes së ftohtë

Përdorni copra të thata. Ju mund të blini copra të thata të pa ëmbëlsuara në supermarkete ose dyqane ushqimore, por sigurohuni që është 100% copra, pa ndonjë përbërës tjetër. Nëse dëshironi të përdorni copra të freskët, copëtojeni atë dhe thajeni në një tharëse ushqimore 24-orëshe.
- Ju gjithashtu mund të thani copra duke e futur atë në furrë, duke ndezur cilësimin më të ulët. Para kësaj, prerë copra, vendoseni në majë të një fletë pjekjeje. Pjekni copën për 8 orë derisa copra të thahet plotësisht.
- Nëse jeni duke përdorur coprën e blerë nga supermarketi, përdorni coprën e copëtuar në copa të holla në vend të arrave të copëtuara sepse kokosit i copëtuar mund të bllokojë shtypin.
Vendos kokosit në shtyp. Vini re, ndani coprën në grupe të vogla për të shmangur bllokimin e shtypit. Shtypi do të shtrydhë vajin e kokosit dhe qumështin e kokosit. Shtrydhni gradualisht të gjithë copën e përgatitur.
Vazhdoni të vendosni përsëri pulpën e kokosit në shtyp për të qenë në gjendje të merrni të gjithë qumështin e kokosit.
Vendosni qumështin e kokosit në një kavanoz qelqi dhe lëreni në një vend të ngrohtë për 24 orë. Qumështi i kokosit do të vendoset në fund të kavanozit ndërsa vaji i kokosit do të notojë sipër.
Vendosni qumështin e kokosit në një kavanoz tjetër. Pasi vaji i kokosit të lundrojë plotësisht sipër dhe të forcohet, hidhni vajin në një kavanoz tjetër. Tani vaji juaj i kokosit është gati për përdorim. reklamë

Metoda 3 nga 3: Distilimi i vajit të kokosit

Nxehtësia 4 gota ujë. Mbushni një tenxhere të vogël me ujë dhe vendoseni në sobë. Ndizni sobën në nxehtësi mesatare derisa uji të fillojë të avullojë.
Rruani tulin e 2 kokosit. Zgjidhni arrat e vjetra në vend të kokosit të rinj. Ndani kokosit në gjysmë, gërvishteni tulin me një lugë dhe vendoseni në një tas.
Grini copën dhe ujin. Vendosni copra dhe ujë të nxehtë në një blender. Mbyllni kapakun dhe mbajeni fort. Përziejeni derisa përzierja e coprës dhe ujit të jetë e qetë.
- Mos e mbushni kavanozin me copra dhe ujë më shumë se gjysmën. Nëse jeni duke përdorur një blender të vogël, bluajeni në tufa të vogla sikur të jetë shumë i mbushur, uji dhe qumështi i kokosit mund të spërkaten gjatë bluarjes.
- Shënim: Sigurohuni që të mbani kapakun në kavanoz gjatë procesit të bluarjes për të parandaluar daljen e tij.
Filtroni qumështin e kokosit. Përdorni një leckë të hollë (disa peshqirë) ose një sitë të vogël për sytë në një tas. Hidhni sipër përzierjen e ujit dhe coprës së grimcuar në mënyrë që qumështi i kokosit të bjerë në tas. Përdorni një lugë për të përhapur dhe shtrydhur në mënyrë të barabartë tulin e kokosit.
- Mënyra më e lehtë, ju mund të kapni skajet e leckës dhe të shtrydheni për të shtrydhur qumështin e kokosit.
- Për të marrë më shumë qumësht kokosi, shtoni ujë të nxehtë në tulin e kokosit pas shtrydhjes së parë, shtrydhni atë përsëri.
Zieni qumështin e kokosit. Vendosni qumështin e kokosit në një tigan dhe vendoseni në sobë. Nxeheni në zjarr mesatar derisa të vlojë. Kthehuni në nxehtësi të ulët dhe vazhdoni të ngrohni. Ndërsa gatuani, duke e përzier me lugë derisa të avullojë uji, qumështi i kokosit ndahet nga vaji i kokosit dhe merr ngjyrë kafe.
- I gjithë procesi i gatimit të qumështit të kokosit si më sipër zgjat rreth një orë. Jini të durueshëm dhe trazoni vazhdimisht gjatë gatimit.
- Nëse nuk doni ta zieni, mund të lini qumështin e kokosit dhe vajin e kokosit të ndahen. Vendosni përzierjen e ujit dhe coprës së bluar në një enë dhe mbulojeni. Lëreni tasin në temperaturë dhome për 24 orë, pastaj vendoseni në frigorifer për të lejuar që vaji i kokosit të ngurtësohet dhe të notojë sipër. Në këtë pikë, ju lehtë mund ta ndani vajin e kokosit.
reklamë

Këshilla

Ju mund të përdorni vaj kokosi të virgjër për gatim në kifle të shijshme, të lehta, të tilla si scones (një meze të lehtë britanike) ose kore. Vaji i kokosit krijon një aromë të butë vaniljeje dhe është më i shëndetshëm se yndyrnat tradicionale si sallo ose gjalpë.
Më parë, vaji i kokosit konsiderohej një tabu, kryesisht për shkak të faktit se përmban deri në 90% yndyrë të ngopur. Kohët e fundit, megjithatë, vaji i kokosit ka rifituar vendin e tij në një botë ku shëndeti shqetësohet më shumë. Ndryshe nga vajrat e hidrogjenizuar, vaji i kokosit është i papërpunuar, jo i trajtuar kimikisht; kështu, ajo ruan të gjithë lëndët ushqyese që vijnë nga bimët. Nëse përdoret me masë, vaji i kokosit bën edhe më mirë se vaji i ullirit.
Ju mund të dalloni një kokosit të vjetër nga lëvorja e saj e fortë, kafe e errët. Arrat e kokosit më të rinj do të kenë një lëkurë më të lehtë në të murrme. Arrat e kokosit zakonisht janë të vogla dhe ende të gjelbra. Arrat e kokosit do të japin më shumë vaj sesa arrat e reja.
Bërja e vajit të kokosit me shtypje të ftohtë nuk përdor nxehtësi. Prandaj, vaji do të mbajë më shumë lëndë ushqyese, antioksidantë dhe vitamina të shëndetshme.
Ngrirja dhe më pas shkrirja e copave të copra para vendosjes së tyre në një blender ose shtypës do ta bëjë copra më të butë dhe më shumë vaj të ndarë.
Vaji i kokosit të virgjër besohet të sigurojë më shumë se 200 përfitime të habitshme shëndetësore. Ngrënia e një lugë çaji vaj kokosi në ditë do të ndihmojë në forcimin e sistemit imunitar, ul presionin e gjakut, zvogëlon dhimbjen e kyçeve dhe mbështet trajtimin e kancerit. Ju gjithashtu mund të aplikoni vaj kokosi në flokët dhe lëkurën tuaj për të rritur lagështinë dhe për të rivendosur qelizat / gjëndrat e dëmtuara. Disa shembuj të dëmtimit të qelizave / gjëndrave janë: skuqja e pelenave, lëkura e thatë, pickimet e insekteve. Përfitime të tjera përfshijnë rritjen e sistemit të qarkullimit të gjakut, normalizimin e funksionit të tiroides, rritjen e metabolizmit dhe humbjen e peshës.