Përmbajtje

• Këshilla
• Paralajmërimet

1 Blini bajame të papërpunuara. Sigurohuni që ato janë bajame të pastra, jo të pjekura, të kripura ose pa vaj.

2 Ziejeni një tenxhere të vogël me ujë. Kur të vlojë, hiqeni nga sobat dhe vendoseni në stendë.

3 Vendosni bajamet në ujë të valë për saktësisht një minutë. Nëse e lini më gjatë, nuk do të jetë më krokante.

4 Derdhni ujin dhe shpëlajini bajamet. Derdhni në një sitë ose një drushlag dhe shpëlajeni nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm derisa bajamet të ftohen aq sa të mbajnë në dorën tuaj.

5 Fshijini bajamet të thata. Fshijeni me një peshqir letre për të hequr çdo lëng të tepërt. Lëkura e bajameve duhet të jetë pak e rrudhur.

6 Tërhiqni butësisht lëvozhgat nga bajamet. Mbajeni bajametin midis gishtit të madh dhe gishtit tregues dhe kapeni lëvoren. Bajamet duhet të rrëshqasin lehtë.

• Për të parandaluar që bajamet të hidhen në të gjithë kuzhinën, përdorni dorën tjetër si mburojë dhe kapni bajamet e rrëshqitshme.
• Herë pas here, lëvozhga nuk shkëputet lehtë; ajo duhet të gërvishtet me gisht.

7 Thani bajamet. Nëse receta e kërkon, bajamet duhet të lihen të thahen. Nëse është kështu, vendoseni në një fletë pjekje për disa ditë dhe tundeni herë pas here për të trazuar bajamet.

• Mos i thani bajamet në furrë, sepse atëherë ato do të piqen dhe nuk do të jenë të përshtatshme për receta me bajame të zbardhura.

8 Ju keni mbaruar.

Këshilla

• Nëse lëvorja ende nuk mund të hiqet, vendoseni bajamen në ujë për pak më gjatë.

Paralajmërimet

• Silluni kur punoni me ujë të valë, mos merrni bajame me duart tuaja nga uji i valë, përdorni një lugë.