Si të prerë një kastravec

Përmbajtje

Metoda 2 nga 4: Si të prerë një kastravec
Metoda 3 nga 4: Si të prerë trangujve në shirita
Metoda 4 nga 4: Mënyra të pazakonta për prerjen e trangujve
Këshilla
Paralajmërimet

1 Zgjidhni kastravecat e duhur. Zgjidhni gjithmonë tranguj të fortë dhe të errët, pa rrudha ose njolla të buta. Disa tranguj në dyqane depilohen për të parandaluar prishjen gjatë jashtë sezonit. Për shkak se lëvozhga përmban vitaminë A, përpiquni të blini tranguj të pastruar që mund të konsumohen të pastruar.

Nëse keni blerë tranguj të depiluar, sigurohuni që t’i prisni lëvozhgat.

2 Lani kastravecat. Vendosni kastravecat e patrajtuar nën ujë të ftohtë dhe fërkojini pak. Kjo është shumë e rëndësishme të bëhet pasi largon lloje të ndryshme të baktereve nga sipërfaqja, të tilla si E. coli, Salmonella ose Staphylococcus aureus.

Punonjësit e shërbimit sanitar-epidemiologjik rekomandojnë përdorimin e pastruesve të veçantë që duhet të përdoren së bashku me një sasi të madhe të ujit të ftohtë ose të ngrohtë të rubinetit; ju gjithashtu duhet të përdorni një furçë nëse do të hani perime të qëruara.

3 Pritini skajet. Pritini skajet në të dy anët e kastravecit dhe hidhini ato - nuk do t'i hani.

4 Hiqni farat (sipas dëshirës). Farat e kastravecit janë kryesisht ujë, kështu që ato mund ta bëjnë sallatën tuaj të duket e holluar me ujë ose të shtojë lëng të padëshiruar në një vakt të gatuar. Vendosni nëse keni nevojë për to apo jo.

Ju mund ta keni më të lehtë të copëtoni kastravecin pa fara.

5 Qëroni kastravecin (sipas dëshirës). Lëkura mund të jetë e ashpër ose e hidhur, por gjithsesi është e ngrënshme. Nëse nuk doni ta hani, merrni një thikë perimesh dhe priteni lëkurën në shirita të hollë.

6 Formoni kastravecin në një formë drejtkëndore (sipas dëshirës). Kjo metodë përdoret në prerje të ndërlikuara dhe kërkon që ju të prerë të gjitha pjesët e rrumbullakosura të perimeve tuaja për të marrë sipërfaqe të sheshta në anët. Duke e formuar kastravecin në këtë mënyrë para prerjes, mund ta prisni në pjesë të barabarta që gatuajnë në mënyrë të barabartë, dhe gjithashtu t'i jepni pjatës tuaj një pamje tërheqëse, profesionale.

Filloni në njërin skaj të kastravecit dhe gradualisht prerë të gjitha pjesët e rrumbullakosura. Lëvizni thikën përgjatë anëve derisa të ndërprisni çdo tepricë dhe përfundoni me një kastravec drejtkëndëshe me katër skaje dhe anët e sheshta.

Metoda 2 nga 4: Si të prerë një kastravec

1 Vendoseni kastravecin horizontalisht në një dërrasë prerëse. Ka shumë mënyra të ndryshme të thjeshta për të prerë një kastravec. Për shembull, thjesht mund ta ndani atë në qarqe.
2 Mbajeni thikën saktë kur e bëni këtë. Kapeni dorezën me gishtat tuaj të mesëm, unazorë dhe rozë dhe vendosni gishtin e madh dhe indeksin në anët e tehut për të qenë në gjendje të kontrolloni procesin e prerjes.
- Merrni një kastravec me dorën tjetër. Mbajeni atë me majat e gishtave.
3 Pritini kastravecin me kujdes. Së pari, vendosni majën e thikës mbi kastravecin ku dëshironi të bëni prerjen. Lëvizni tehun e thikës para dhe mbrapa me çdo prerje të re.
4 Pritini kastravecin në feta të çdo forme dhe madhësie që dëshironi. Ju mund të bëni shkopinj kastraveci për enët me perime, ose copëtoni kastravecin në copa të vogla për sallatë.

Metoda 3 nga 4: Si të prerë trangujve në shirita

1 Mbajeni thikën në mënyrë korrekte. Mbërtheni dorezën e thikës me mesin, unazën dhe gishtat e vegjël, dhe vendosni gishtin e madh dhe gishtin tregues përgjatë skajeve të tehut në mënyrë që të kontrolloni procesin.
- Merrni një kastravec me dorën tjetër. Mbajeni atë me majat e gishtave.
2 Merrni një nga feta kastravec tuaj drejtkëndëshe dhe prejeni atë për së gjati. Mundohuni të copëtoni në formën e segmenteve të barabarta, ndërsa vëzhgoni trashësinë e kashtave që rezultojnë rreth 1-2 mm. Si rezultat, do të përfundoni me copa të holla drejtkëndore. Filloni të prerë duke u përgjigjur me tehun e thikës. Shtypni poshtë në majë për të bërë një prerje.
- Gjatë prerjes, thika e thikës duhet të prekë butësisht dorën tjetër me të cilën mbani kastravecin. Kjo teknikë mund të marrë praktikë. Mbajeni kastravecin sa më larg buzës së thikës nëse keni frikë të mos e prisni veten.
3 Ri-fetë. Merrni çdo fetë të hollë dhe përsëritni procedurën. Mundohuni të arrini dimensione ideale prej rreth 2mm x 2mm x 4cm.
4 Pritini kastravecin në kube (sipas dëshirës). Ky është një lloj prerjeje, por feta janë më të trasha.
- Thjesht prejeni kastravecin në copa të gjata 6 cm dhe më pas priteni secilën në shirita me trashësi 6 mm. Mblidhni këto feta në një grumbull dhe më pas prerë 6mm gjatësisht në shkopinj të gjerë.
5 Ju bëftë mirë! Kastravecat e prerë në këtë mënyrë janë të shkëlqyera për sallata, pjata me perime dhe sushi.

Metoda 4 nga 4: Mënyra të pazakonta për prerjen e trangujve

1 Pritini kastravecat në kube. Në vend që t’i ndani në rrathë, mund t’i prisni kastravecat duke i prerë në pjesë për së gjati. Tani vendosni pjesët horizontalisht në tabelën tuaj të prerjes dhe prerë në të gjithë.
2 Pritini kastravecat në kube shumë të vogla. Në frëngjisht, kjo metodë quhet "brunoise" dhe kërkon vetëm një hap shtesë në metodën e zhveshjes. Përdorni duart tuaja për të mbledhur kashtë në një grumbull. Pastaj prerë në copa të barabarta që i ngjajnë kubeve në formë. Kjo është pikërisht ajo që ju nevojitet!
- Mundohuni të arrini dimensione ideale prej rreth 2mm x 2mm x 2mm.
- Nëse dëshironi, kastravecin mund ta prisni në copa më të holla.
3 Pritini kastravecat në kube më të mëdha. Merrni një kastravec të prerë në feta dhe copëtojeni secilën pykë. Mundohuni të bëni kube rreth 6mm x 6mm x 6mm.
- Detyra juaj në këtë rast është t'i bëni pjesët sa më të barabarta.
4 Pritini kastravecat duke përdorur metodën peyzan (fshatare). Nëse keni nevojë për katrorë të vegjël dhe të hollë, prejeni kastravecin në kube ose kube të mëdhenj, dhe më pas pritini në katrorë rreth 12 mm x 12 mm x 3 mm.
5 Bëni një prerje spirale. Duke përdorur një thikë të mprehtë ose një pastrues perimesh (ky opsion është i preferuar nëse nuk i keni prerë kurrë trangujt në spirale para kësaj pike), filloni të preni lëvozhgën në një rreth. Duhet të përfundoni me një lëkurë shumë të hollë. Vazhdoni derisa kastraveci të jetë qëruar plotësisht.
- Trajtoni thikën tuaj të perimeve ose kuzhinës me kujdes në mënyrë që të mos i prisni aksidentalisht duart ose gishtat.
- Mundohuni të mbani patate të skuqura që rezultojnë të paprekura, por është në rregull nëse ato prishen ndonjëherë.
- Ju mund të përdorni një thikë me bërthamë molle për të hequr farat para se të filloni të copëtoni kastravecin.
- Kastravecat e prerë në mënyrë spirale do të jenë një salcë e shkëlqyer e sallatës. Mund t’i shtoni pak salcë dhe piper. Ju gjithashtu mund ta vendosni këtë kastravec në një sanduiç ose hamburger.
6 Ju bëftë mirë! Kastravecat e prerë në kubikë janë një shtesë e shkëlqyeshme për një sallatë ose garniturë. Shtoni një prekje origjinaliteti në pamjen e pjatave tuaja duke prerë tranguj në mënyra të ndryshme.

Këshilla

Ju mund të përdorni një pastrues patatesh për të hequr çdo lëkurë të mbetur nga sipërfaqja e kastravecit.
Prerja e trangujve është një art në të cilin rezultatet arrihen përmes kompromiseve të vogla. Ju do të humbni qëndrueshmërinë e prerjes nëse doni shpejtësi dhe mbeturina të ulëta. Do të humbni shpejtësinë nëse doni të shkurtoni mbeturinat dhe t'i bëni pjesët të duken njësoj. Nëse dëshironi të arrini një shpejtësi të lartë pastrimi dhe pjesë identike, sigurisht që do të keni shumë mbeturina. Shumica e kuzhinierëve preferojnë të gjejnë një rrugë të mesme.
Provoni të shtoni tranguj të prerë hollë në sanduiçët tuaj.
Ju gjithmonë mund të qëroni kastravecin para prerjes nëse nuk doni të hani lëkurën.