Përmbajtje

• Metoda 2 nga 3: Shtoni qumësht
• Metoda 3 nga 3: Formoni orizin
• Këshilla

1 Shpëlajeni orizin. Hiqni gurët e vegjël dhe mbeturinat e tjera nga orizi, pastaj shpëlajini me ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Vendoseni orizin në një tigan të mesëm.

2 Shtoni ujë dhe kripë. Shtoni ujë në oriz dhe mbulojeni.

3 Gatuani orizin mbi nxehtësinë mesatare. Gatuani orizin e mbuluar derisa të jetë i butë dhe i trashë dhe uji të absorbohet plotësisht. Kjo duhet të zgjasë rreth 15 minuta.

• Sigurohuni që orizi të mos digjet. Nëse e shihni që gatuhet shumë shpejt, ulni nxehtësinë.
  
  
• Ju gjithashtu mund të gatuani oriz në një tenxhere me oriz. Transferoni orizin e gatuar në një tigan para se të shtoni qumështin.

Metoda 2 nga 3: Shtoni qumësht

1. 1 Ulni nxehtësinë në minimum dhe shtoni qumësht. Derdhni qumësht ngadalë dhe përzieni orizin me një lugë. Ulni nxehtësinë në mënyrë që përzierja të vlojë pak. Nëse nxehtësia është shumë e lartë, cilësi e gjellës do të përkeqësohet.
2. 2 Gatuani orizin dhe qumështin mbi nxehtësinë e ulët për dhjetë minuta. Sigurohuni që orizi të mos gatuhet shumë shpejt, ose nëse po, zvogëloni nxehtësinë edhe më shumë.
   • Shijoni orizin për të përcaktuar nëse ka kripë të mjaftueshme, dhe kripë nëse është e nevojshme.
   • Në Sri Lanka, asnjë përbërës tjetër nuk shtohet në pjatë, por ju mund të personalizoni orizin e qumështit duke shtuar një sasi të vogël sheqeri ose erëza.
     
     
3. 3 Hiqeni tiganin nga nxehtësia. Pjata duhet të ketë konsistencën e qullës kremoze. Lëreni të ftohet për rreth pesë minuta.

Metoda 3 nga 3: Formoni orizin

1. 1 Transferoni orizin në një pjatë të cekët. Një pjatë e gjerë dhe e sheshtë për pjekje funksionon mirë. Duke përdorur një lugë, shpërndani të gjithë orizin në mënyrë të barabartë në pjatë.
   • Përdorni një pjatë jo ngjitëse pasi orizi mund të ngjitet.
   • Nëse nuk keni një tigan që nuk ngjit, lyejeni me vaj pjesën e poshtme të një tigan qelqi ose metali.
2. 2 Rreshtoni orizin. Shtypni orizin duke përdorur pjesën e pasme të një lugë druri. Ju gjithashtu mund të përdorni një shpatull ose një copë letër dylli të lyer me vaj.
3. 3 Formoni orizin. Përdorni thikën për të prerë orizin diagonalisht në një drejtim dhe pastaj diagonalisht në drejtimin tjetër. Kështu, në formën e diamanteve, orizi i qumështit shërbehet në Sri Lanka.
4. 4 Fetë orizin. Pasi pjata të jetë ftohur pak dhe të jetë ngurtësuar, prerë atë në diamante me një thikë. Përdorni një shpatull për ta hequr nga myku dhe vendoseni në një pjatë shërbyese.
   • Ju mund të shtoni qumësht në shijen e pjatës tuaj duke e spërkatur me qumësht kokosi.
   • Orizi i qumështit shërbehet tradicionalisht me kerri.

Këshilla

• Tradicionalisht, orizi shtrihet në një tabaka ose dërrasë në një shtresë prej rreth 2.5 cm dhe shtypet kundër një gjethe banane të qëruar ose mbështjellës plastik.
• Provoni të shtoni mjaltë, thartë ose djegës sambol. (Samboli djegës mund të bëhet duke përzier qepë të copëtuar, djegës, kripë dhe lëng limoni.)