Si të bëni biskota me bollgur

Video: Lagoon 52 - 2000nm, Amsterdam to Mediterranean, ex Great Circle

Përmbajtje

Përbërësit
Biskota klasike me rrush të thatë
Biskota bollgur krokante me çokollatë
Biskota të shëndetshme bollgur
Hapa
Metoda 1 nga 3: Biskota klasike të rrushit tërshërë
Metoda 2 nga 3: Biskota me bollgur të trasha me çokollatë
Metoda 3 nga 3: Biskota të shëndetshme bollgur
Këshilla
Paralajmërimet

Tërshëra i jep mëlçisë një aromë të shijshme arre që shkon mirë me çdo gjë, nga patate të skuqura çokollate deri tek rrushi i thatë. Këto biskota janë të lehta për tu bërë, pak më të shëndetshme se biskotat e sheqerit dhe zhyten me kënaqësi në kafe të nxehtë, çaj ose qumësht. Pavarësisht nëse doni të bëni biskota klasike me rrush të thatë, biskota krokante me çokollatë bollgur, ose thjesht biskota të shëndetshme bollgur, wikiHow ka një sekret për ju!

Përbërësit

Biskota klasike me rrush të thatë

1 filxhan gjalpë, i shkrirë
3/4 filxhan sheqer të bardhë
3/4 filxhan sheqer kafe
2 vezë
1.5 lugë vanilje
1.5 gota miell
1/2 lugë çaji kripë
1 lugë çaji sode buke
1 lugë çaji kanellë
3 gota bollgur klasik (i patretshëm)
1.5 gota rrush të thatë

Biskota bollgur krokante me çokollatë

1 filxhan gjalpë, i shkrirë
1 filxhan sheqer kafe
1/2 filxhan sheqer të bardhë
1 vezë
1 lugë çaji vanilje
1.25 gota miell
1/2 lugë çaji kripë
1 lugë çaji sode buke
3 gota bollgur klasik (i patretshëm)
2 gota patate të skuqura çokollate

Biskota të shëndetshme bollgur

1 filxhan vaj ulliri ose kokosi
1/2 filxhan mjaltë
1/2 filxhan sheqer kafe
1 filxhan miell të bardhë
1/2 filxhan miell gruri
2 lugë pluhur pjekje
1/2 lugë çaji kripë
2 gota bollgur klasik (i patretshëm)
1.5 gota fruta të thata të copëtuara (boronicë, hurma, kajsi të thata, etj.)

Hapa

Metoda 1 nga 3: Biskota klasike të rrushit tërshërë

Këto biskota tradicionale të tërshërës, të aromatizuara me kanellë dhe të plotësuara me rrush të thatë, janë rostiçeri i përsosur dhe i shëndetshëm i pasdites. Biskotat janë të buta nga brenda dhe pak të freskëta nga jashtë. Shërbehet me një gotë qumësht!

1 Ngrohni furrën në 350 gradë.
2 Rrihni në gjalpë dhe sheqer. Vendosni gjalpin, sheqerin e bardhë dhe sheqerin kaf në një tas të madh. Përdorni një mikser për të rrahur derisa përzierja të jetë plotësisht e lëmuar dhe e lehtë dhe me gëzof. Kjo duhet të zgjasë rreth 3 ose 4 minuta.
- Përdorimi i gjalpit të shkrirë mund ta ndihmojë këtë proces. Nëse vaji është i ftohtë, mund ta ngrohni pak në mikrovalë për rreth 15 sekonda.
3 Shtoni vezët dhe vaniljen. Vazhdoni të rrihni brumin derisa vezët dhe vanilina të kombinohen plotësisht.
4 Përzieni përbërësit e thatë. Në një tas të veçantë, përzieni miellin, kripën, kanellën, sodën e bukës dhe bollgur derisa përbërësit të kombinohen plotësisht.
5 Shtoni përbërës të thatë në përzierjen e lëngshme. Derdhni 1/3 e përzierjes së thatë në një tas me vezë të rrahura dhe përzieni në vendosjen më të ulët (ose përzieni me dorë) derisa të jetë e qetë. Bëni të njëjtën gjë me 1/3 servirin tjetër dhe të fundit të përzierjes së thatë.
- Mos e rrihni brumin me shpejtësi të madhe, bëjeni ngadalë! Kështu, mund të jeni të sigurt se biskotat do të dalin të jenë të lehta dhe të shijshme, dhe jo të forta.
6 Shtoni rrush të thatë. E fundit por jo më pak e rëndësishme, shtoni 1.5 gota rrush të thatë, dhe mos harroni të trazoni për shumë kohë.
7 Shtroni biskotat. Përdorni një shpatull, filxhan të vogël matës ose lugë për të vendosur biskotat në fletën e pjekjes jo ngjitëse. Rregulloni biskotat në mënyrë që të ketë një hendek 2.5 cm midis pjesëve, pasi ato do të bëhen më të gjera gjatë procesit të pjekjes. Si rezultat, do të merrni rreth 2 duzina biskota, kështu që duhet t'i piqni në dy tufa ose në dy fletë të veçanta.
- Nëse nuk keni një fletë pjekje jo ngjitëse, lyeni fletën e pjekjes para përdorimit. Ju gjithashtu mund të shtroni një fletë letre pergamene për pjekje.
- Bëni biskota të mëdha nëse ju pëlqen! Përdorni një filxhan matës ½ për të shtruar biskotat e mëdha të bollgur, të cilat do të jenë të buta në mes dhe krokante rreth skajeve.
8 Piqni biskota. E vendosim në furrë të parangrohur dhe e pjekim për 10 deri në 12 minuta, derisa të marrë ngjyrë kafe rreth skajeve. Hiqini biskotat nga furra dhe lërini të ftohen.

Metoda 2 nga 3: Biskota me bollgur të trasha me çokollatë

Bollgur mund t'i japë mëlçisë tuaj një shije të shijshme. Shkon mirë me çokollatë ose çokollatë. Këto biskota krokante, kafe të artë janë të aromatizuara në mënyrë perfekte me një lugë akullore vanilje.

1 Ngrohni furrën në 375 gradë.
2 Rrihni në gjalpë dhe sheqer. Vendosni gjalpin, sheqerin e bardhë dhe kaf në një tas. Përdorni një mikser elektrik për t'i përzier së bashku derisa përzierja të jetë e lehtë dhe me gëzof.
3 Shtoni vezën dhe vaniljen. Pa fikur mikserin, shtoni vezën dhe shtoni vanilinë. Vazhdoni të trazoni derisa përzierja të jetë plotësisht e lëmuar.
4 Përzieni përbërësit e thatë. Në një tas të veçantë, përzieni miellin, kripën, sodën e bukës dhe tërshërën. Përdorni një lugë ose kamxhik për t’i përzier derisa të përzihen plotësisht.
5 Shtoni përbërës të thatë në përzierjen e lëngshme. Derdhni 1/3 e përzierjes së thatë në një tas me vezë të rrahura dhe përzieni në vendosjen më të ulët (ose përzieni me dorë) derisa të jetë e qetë. Bëni të njëjtën gjë me 1/3 e radhës dhe të fundit të përzierjes së thatë, rrihni derisa mielli i bardhë të mos jetë më i dukshëm.
- Mos e trazoni për shumë kohë! Biskota do të dalë e fortë. Përdorni një lugë druri ose vendoseni mikserin në shpejtësinë më të ngadaltë për të përzier përbërësit e thatë në llum.
6 Hedhim brumin me copat e çokollatës. Përzieni të gjitha copat e çokollatës dhe përdorni një lugë për ta përzier butësisht me brumin.
7 Lyejini biskotat me një shpatull. Përdorni një shpatull ose lugë për të vendosur biskotat në një fletë pjekje jo ngjitëse (ose një fletë pjekje të lyer me yndyrë). Organizoni biskotat në mënyrë që të ketë një hendek 2.5 cm midis pjesëve, duke lënë hapësirë që ato të rriten. Duhet të keni mjaft brumë për 2 duzina biskota.
8 Piqni biskota. E vendosim në furrë dhe e pjekim për 10 deri në 12 minuta, derisa të marrë ngjyrë kafe të artë rreth skajeve. E nxjerrim nga furra dhe e lëmë të ftohet.
- Nëse ju pëlqejnë biskotat më të trasha, mund t’i lini në furrë edhe pak më gjatë. Thjesht kontrolloni shpesh për t'u siguruar që nuk digjet!

Metoda 3 nga 3: Biskota të shëndetshme bollgur

Biskotat e bollgur mund të konsiderohen si një produkt i pjekur i shëndetshëm vetëm nëse përdorni përbërësit e duhur. Shtimi i pak sheqerit dhe mjaltit, si dhe pak miell gruri të bardhë, do të krijojë një biskotë të fortë, pak të ëmbël që ka shije të mirë.

1 Ngrohni furrën në 375 gradë.
2 Kombinoni gjalpin dhe ëmbëlsuesit. Vendosni gjalpin, mjaltin dhe sheqerin në një tas të madh. Ju mund të përdorni një mikser për të rrahur gjalpin dhe përbërësit e ëmbël derisa gjalpi të shkrihet.
3 Përzieni përbërësit e thatë. Vendoseni miellin e bardhë, miellin e grurit, pluhurin për pjekje, kripën dhe bollgurin në një tas të veçantë. Përdorni kamxhik për të përzier përbërësit derisa të jenë të qetë.
4 Shtoni përbërës të thatë në përzierjen e lëngshme. Shtoni 1/3 pjesë të përzierjes së thatë, rrihni me një mikser me shpejtësinë më të ulët derisa të zhduket mielli i bardhë i dukshëm.
5 Shtoni fruta të copëtuara. Hidheni në brumë dhe më pas përdorni një lugë për ta përzier butësisht pa marrë shumë kohë.
6 Ftoheni brumin. Sipas dëshirës, brumin mund ta lini në frigorifer për disa orë ose gjatë natës. Ky hap shtesë do t'i ndihmojë mëlçisë të ketë një qëndrueshmëri të trashë.
7 Lyejini biskotat me një shpatull. Përdorni një shpatull ose lugë për të vendosur biskotat në fletën e pjekjes, duke lënë 2.5 cm midis pjesëve. Duhet të keni mjaft brumë për 2 duzina biskota.
8 Piqni biskota. Vendoseni fletën e pjekjes në një furrë të nxehur më parë. Piqni biskotat për 10 deri në 12 minuta, derisa të marrin ngjyrë kafe të artë rreth skajeve.