Përmbajtje
- Të shkelësh
- Metoda 1 nga 3: Në mikrovalë
- Metoda 2 nga 3: Në një shportë me avull
- Metoda 3 e 3: Në furrë ose në skarë
- Këshilla
A ka ndonjë gjë më të mirë se një copë peshku e përgatitur mirë? Peshku në avull është një pjatë e thjeshtë dhe e shëndetshme që do të dalë mirë në çdo tryezë ngrënieje. Duke filluar me fileton tuaj të preferuar të peshkut, apo edhe një peshk të tërë të shkallëzuar, dhe perimet dhe barishtet e duhura, ju mund të përgatisni një vakt të shijshëm, ushqyes. Shkoni poshtë për të mësuar disa mënyra se si mund të avulloni peshqit.
Të shkelësh
Metoda 1 nga 3: Në mikrovalë
Kjo metodë është e shpejtë dhe prodhon rrëmujë relativisht të vogël.
Vendosni peshqit e stinës në një tas të madh, të sigurt me mikrovalë, me kapak.
Shtoni dy lugë çaji verë gatimi në tas.
Mbuloni tasin dhe vendoseni në mikrovalë.
Lëreni peshkun të avullojë për rreth 4-5 minuta. Mbajeni këtë kohë nëse mikrovala juaj ka 1000 vat; rregulloni kohën sipas fuqisë së mikrovalës tuaj.
Metoda 2 nga 3: Në një shportë me avull
Kjo është një nga mënyrat më tradicionale për të avulluar peshqit, dhe mund të bëhet me një shportë çeliku inox ose bambu.
Mbushni pjesën e poshtme të tiganit ose wok me ujë, stok ose verë dhe lëreni të ziejë.
Vendosni peshqit e stinës në një shtresë të vetme në shportën e avullit. Me shporta me avull bambu ju mund të zgjidhni të vendosni një gjethe marule ose lakër në pjesën e poshtme - kjo parandalon që druri të thithë aromën e peshkut. 
Vendosni shportën e avullit në majë të tiganit me lëngun e vluar. Sigurohuni që lëngu i gatimit të mos prekë shportën. 
Vendosni kapakun në shportën e avullit, duke u siguruar që të mbyllet siç duhet. Avulli nuk duhet të shpëtojë për të siguruar edhe gatimin. 
Ju duhet të gatuani një fileto peshku që është e trashë rreth 2.5 cm për rreth 5 deri në 8 minuta.
Metoda 3 e 3: Në furrë ose në skarë
Ky lloj avullimi është dhe papillote quhet, dhe do të thotë të mbështjellësh peshkun në fletë metalike për ta lënë të avullojë në lëngjet e veta.
Ngroheni furrën në 180º Celsius, ose ngrohni grilën për rreth 10-15 minuta.
Vendosni një copë të madhe letër alumini në një sipërfaqe të sheshtë. Pjesa e fletës duhet të jetë aq e gjatë sa të mbështjellë plotësisht peshkun. Peshqit gjithashtu duhet të kenë shumë hapësirë shtesë. 
Vendosni peshkun (maksimumi dy fileto) në qendër të letrës së aluminit dhe shtoni bimët ose perimet që dëshironi të përdorni.
Lyejeni filetat me lëngun e një limoni ose gëlqereje.
Palosni skajet e fletës së bashku për të krijuar një tendë të mbyllur rreth peshkut.
Vendoseni paketimin në furrë ose në skarë. Një fileto ka nevojë për rreth 15 minuta; një peshk i tërë rreth 30. 
Hiqni paketimin nga furra ose vuajeni dhe hapni me kujdes petëzimin. Lëreni avullin të dalë nga pakoja. Kontrolloni nëse peshku është gatuar plotësisht dhe, nëse është e nevojshme, vendoseni përsëri në furrë ose në skarë. 
Bërë
Këshilla
- Shtimi i specit dhe koriandrit i jep peshkut një stil krejt tjetër. Eksperimentoni në përmbajtjen e zemrës suaj me bimë dhe erëza të ndryshme.
- Zgjedhni zander, levrek, tilapia, merluc ose ndonjë peshk tjetër me një strukturë të hollë. Salmoni dhe pike nuk janë të përshtatshme për këtë metodë.
- Hani pjatën ndërsa është akoma shumë e ngrohtë.
- Peshku duhet të jetë jashtëzakonisht i freskët. Mos përdorni peshk të ngrirë për këtë.
