Përpunimi i brokolit - Këshilla

Video: With this trick it is faster and the flavor exceptional (2 recipes) # 235

Përmbajtje

Hapat
Këshilla

Brokoli është jo vetëm i pasur me vitaminë C, acid folik dhe fibra, por gjithashtu është i lehtë për t’u përgatitur dhe shtuar ushqyesve në vaktet. Pavarësisht nga mënyra e avullimit, tiganisjes, pjekjes ose zbardhjes, brokoli është gjithmonë i mirë kur hahet vetë, ose me mish ose perime të tjera. Shihni më poshtë për udhëzime se si të përgatitni brokoli.

Koha e përgatitjes (avullimi): 15 minuta
Koha e përpunimit: 3-5 minuta
Koha totale: 20 minuta

Hapat

Metoda 1 e 5: Nxehet brokoli i freskët

Lani brokolin. Nëse blini brokoli në supermarket, duhet ta shpëlani vetëm një herë.Nëse e blini në treg ose kopsht, zhytni brokolin në ujë të kripur për rreth 10 minuta, më pas shpëlajeni me ujë të pastër.
- Brokoli i kopshtit shpesh përmban krimba lakre, një krimb i zakonshëm i kopshtit. Në fazën e larvave, krimbat e lakrës zakonisht janë të gjelbërta, të gjatë rreth 2.5 cm. Megjithëse nuk janë të dëmshme, ato mund të shkaktojnë humbjen e oreksit gjatë vakteve. Ky krimb zakonisht vdes në ujë të kripur. Krimbat e lakrës do të notojnë në majë të ujit në mënyrë që t'i filtroni dhe t'i hidhni ato.
Pritini kërcellin. Kjo është pjesa më e vështirë e brokolit. Kërcelli është i ngrënshëm, por sa më larg që të jetë nga pambuku, aq më i vështirë dhe më pak i shijshëm. Ju mund të prisni pajisjen dhe pjesën tjetër ta përdorni për të ngrënë.
Pritini pambukun. Prisni kërcellët e brokolit një nga një, ose i prerë në cepa të vegjël derisa të gjitha brokoli të ndahen në copa të vogla për gatim të lehtë. Nëse nuk ju pëlqen kërcelli, prerë poshtë pambukut. Nëse dëshironi më shumë përfitime nga brokoli, prerë kërcellin afër bazës së brokolit.
Vendosni oriz me avull në tenxhere. Hidhni ujë në lartësi rreth 5 cm, hidhni në avull, mbulojeni dhe vendoseni tenxheren në sobë me nxehtësi mesatare për të zierë ujë.
Shtoni brokoli në avulloren me avull. Hapni kapakun e tenxheres, vendosni brokolin në avullore dhe mbyllni kapakun.
Brokoli në avull. Lëreni brokolin në avullore për 3 - 5 minuta, varësisht nga sasia e brokolit që gatuani.
Fikni sobën. Hiqeni tenxheren nga soba dhe hapni menjëherë kapakun. Përndryshe brokoli do të vazhdojë të gatuhet dhe të bëhet i butë shpejt.
Shijoni. Ju mund të hani brokoli menjëherë pas avullimit, të hahet me salcë ose erëza të shtuara ose të kombinuara me receta të tjera. reklamë

Metoda 2 e 5: Përpunimi i brokolit të ngrirë

Hapni qesen e brokolit. Thjesht prisni ose shkëputni pjesën e sipërme të qeses për të marrë brokoli. Mënyra më e lehtë është prerja e gojës së çantës.
Përpunimi i brokolit. Vendosni sasinë e brokolit që ju nevojitet në një tenxhere me ujë të lartë rreth 5-8 cm. Nxeheni në nxehtësi mesatare derisa uji të fillojë të vlojë, pastaj hiqeni tenxheren nga zjarri menjëherë.
- Nëse e mikrovaloni, vendosni kohën 1-3 minuta në varësi të kapacitetit të mikrovalës dhe sasisë së brokolit pak a shumë. Brokoli duhet të gatuhet në mënyrë që të mbetet krokante. Nëse brokoli ende nuk është shkrirë plotësisht, mbajeni në furrë për 30 sekonda çdo herë derisa rezultati të jetë i kënaqshëm, atëherë hiqeni menjëherë nga furra. Vendosni brokolin në një enë me mikrovalë me kapak dhe mbushni rreth 1 inç (2.5 cm) të lartë.
Krehni brokolin dhe shijojeni. Pas krehjes së brokolit, mund ta hani menjëherë ose të shtoni erëza ose të kombinohen me receta të tjera. reklamë

Metoda 3 e 5: Brokoli i skuqur

Lëreni brokolin të kullojë. Ashtë një ide e mirë të lani brokolin dhe ta lini të kullojë para se ta përgatisni - nëse është e paketuar në një supermarket, ndoshta nuk keni nevojë ta shpëlani përsëri.
Ndani brokolin në degë të vogla. Pritini kërcellin e pambukut nga kërcelli. Rrjedha është e ngrënshme - thjesht pritni ose hiqni fletën, dhe sigurohuni që të lani çdo papastërti.
Vendosni 2 lugë vaj perimesh në një tenxhere dhe nxeheni në nxehtësi mesatare. Nxehtësia për rreth 30 sekonda për të nxehur tiganin.
Vendosni brokolin në një tigan dhe spërkatni me kripë.
Ishulli i brokolit. Në këtë mënyrë, brokoli do të mbulohet me vaj.
Shtoni kërcellët e copëtuar pas 1 minutë. Meqenëse kërcelli do të gatuhet më shpejt pasi të jetë copëtuar, mund ta vendosni në tenxhere më vonë.
Llokoçis brokolin derisa të jetë më e gjelbër dhe e butë. Pastaj brokoli tashmë mund të hahet.
Shijoni. Ju mund të hani brokoli me perime të tjera të kripura ose ta hani menjëherë. reklamë

Metoda 4 e 5: Piqni brokoli

Ngroheni furrën në 200 ° C.
Mos harroni të kulloni brokolin. Nëse brokoli është ende i lagësht, do të jetë i butë.
Ndani brokolin në degë të vogla. Pritini kërcellin e pambukut nga kërcelli. Kërcelli është i ngrënshëm - thjesht pritni ose hiqni fletën dhe sigurohuni që të lani çdo papastërti. Ju mund të prisni fundin e kërcellit pasi është i vështirë dhe jo i shijshëm.
Sasi e vogël 3 lugë çaji vaj ulliri mbi brokoli me gjysmë lugë çaji kripë.
Vendosni brokoli në fletë metalike. Renditni brokolin në një shtresë.
Piqni për 20-25 minuta derisa brokoli të jetë krokante dhe si karamel.
Shijoni. Hani brokoli pas pjekjes ose shtrydhni pak më shumë lëng limoni para se të hani. reklamë

Metoda 5 nga 5: Brokoli e zbehtë

Ndani brokolin në degë të vogla. Pritini kërcellin e pambukut nga kërcelli. Kërcelli është i ngrënshëm - thjesht pritni ose hiqni fletën dhe sigurohuni që të lani çdo papastërti. Ju mund të prisni fundin e kërcellit pasi është i vështirë dhe jo i shijshëm.
Vendosni një tas me ujë akulli menjëherë pranë sobës.
Vlim një tenxhere të madhe me ujë. Sillni ujin në një çiban.
Shtoni 2 lugë kripë në ujë.
Shtoni brokoli në ujë. Vazhdoni gatimin derisa të jenë thjesht krokante, rreth 1 - 1.5 minuta.
Hiqni brokolin nga tenxherja me ujë.
Pastaj, vendosni brokolin në akull menjëherë.
Prisni që uji të vlojë përsëri. Vazhdoni të gatuani kërcellin e copëtuar derisa të bëhet vetëm krokante. Kjo duhet të zgjasë rreth 1 - 1.5 minuta. Vlim për rreth 30 sekonda më shumë nëse doni që baza të jetë më e butë. Pastaj nxirreni dhe vendoseni në akull.
Shijoni. Ju mund të shijoni brokoli të zier me perime të tjera, sallata, fritata ose me tava. reklamë

Këshilla

Pavarësisht nëse gatuani brokoli të freskët apo të ngrirë, është e rëndësishme të mbani mend të mos gatuani për shumë kohë. Sepse askujt nuk i pëlqen të hajë brokoli të butë.