Përmbajtje

• Këshilla
• Paralajmërim

• Kthejeni në mënyrë të përsëritur derisa suxhuku të jetë veshur me qymyr që digjet në mënyrë të barabartë dhe bukur.
• Nëse suxhuku është tashmë i nxehtë, por nuk ka një ngjyrë pak të djegur, kthejeni suxhukun në skarë më të nxehtë. Piqni shpejt për të krijuar një shtresë të djegur dhe më pas hiqni sallamin në një pjatë.

Mbushni tenxheren e madhe me ujë në mënyrë që të mbulojë vetëm suxhukun. Rreth 4 gota (1 litër) ujë është e mjaftueshme për të mbuluar 4 sallam. Përdorni një tenxhere mjaft të madhe për ta mbajtur ujin disa inç nga maja e tenxheres.

Ujë i zier. Vendoseni tenxheren në sobë dhe zieni ujin nën nxehtësi të lartë. Uji duhet të jetë shumë i zier para se të shtoni suxhuk.

Vendosni suxhukun në tenxhere me ujë. Sapo uji të vlojë, përdorni një mjet kapës dhe vendosni secilin sallam në të.

Zieni qentë e nxehtë. Ulni nxehtësinë dhe ziejeni për 3-6 minuta, varësisht nga sa i nxehtë suxhuku ju pëlqen.

• Për ta bërë suxhukun më të butë dhe të lagur, zieni atë vetëm për 3-4 minuta.
• Nëse ju pëlqen suxhuk i freskët, duhet ta gatuani më gjatë, rreth 5-6 minuta.

Mbushni suxhuk me ujë. Uji mund të derdhet, kështu që duhet të jetë rreth 2.5 cm nga maja e tasit.

Suxhuk në avull. Mikrovaloni tasin e suxhukut. Mbyllni derën dhe avulloni suxhukun lart për 2-3 minuta. Suxhuket e mëdhenj mund të kenë nevojë të zihen në avull më gjatë.

Nxirreni suxhukun nga mikrovala dhe kullojeni. Pasi të nxirret nga furra, suxhuku do të jetë shumë i nxehtë, kështu që duhet të lihet të ftohet dhe të kullohet për rreth 30 sekonda.

Pritini sallamin në gjysmë. Përdorni një thikë të mprehtë për të prerë një vijë të drejtë midis suxhukut. Mos e prisni në gjysmë, por thjesht krijoni një rrugë që avulli të dalë në sipërfaqen e suxhukut.

Piqni suxhukun për rreth 15 minuta. Vendoseni tavën për pjekje në furrë. Piqni derisa kore të marrë ngjyrë dhe sallami të zvogëlohet pak.

• Nëse suxhuku është i freskët dhe ka një kore kafe, duhet të zgjidhni mënyrën e broilerit (pjekje sipër).
• Shtoni djathë në një tigan për pjekje dhe më pas vendosni sallamin në furrë për 1 minutë nëse dëshironi.

Pritini suxhukun. Suxhukun mund ta skuqni të plotë, por feta sallami për të ngrënë dhe skuqur është më e mira. Pasi të pritet, suxhuku do të ketë një sipërfaqe më kafe dhe krokante. Përgatitni 2 ose 3 sallam dhe pritini në copa të mesme për tiganisje.

Vendosni suxhukun në tigan me vaj. Bëni shumë kujdes pasi suxhuku mund të shpërthejë sapo të bjerë në vaj. Vendosni suxhukun në një shtresë dhe lëreni të skuqet. Mos skuqni shumë që sallami të gatuhet në mënyrë të barabartë.

Flip suxhuk. Përdorni një darë për ta kthyer suxhukun mbi 1-2 minuta pas skuqjes, kur njëra anë e suxhukut është tashmë e freskët dhe kafe. Vazhdoni skuqjen edhe për 1-2 minuta, derisa suxhuku të jetë cilësi që dëshironi.

• Vini re se suxhuku është gati për tu gatuar, kështu që mund ta gatuani derisa të keni një strukturë të dëshiruar pa u shqetësuar nëse suxhuku është i papërpunuar në mes.

Kullojeni vajin. Përdorni mjetin e suxhukut për të hequr suxhukun në një pjatë që ka letrat e rregulluara. Prisni që sallami të ftohet dhe kullohet.

Shijoni suxhukun. Suxhuk i pjekur në skarë i servirur me djegës, qepë të skuqur, i kombinuar me makarona dhe djathë, ose shërbehet me salcë domate dhe mustardë. reklamë

Këshilla

• Koha e gatimit mund të rregullohet në varësi të pjekurisë dhe strukturës së suxhukut që dëshironi.
• Rekomandohet të pritet një vijë e thellë 1,5 cm në trupin e sallamit përpara se ta mikrovaloni për të parandaluar që lagështia të grumbullohet brenda.

Paralajmërim

• Bëni kujdes kur pjekni suxhukë pranë zjarrit. Duhet ta fusni suxhukun në shkop dhe të bëni kujdes që mos ta digjni. Fëmijët e vegjël kanë nevojë për mbikëqyrje nga të rriturit kur pjekin vetë suxhuk.