Si të piqni një ananas të papjekur

Përmbajtje

Hapa
Metoda 1 nga 2: Sillni ananasin në pjekuri
Metoda 2 nga 2: Ushqimi i Ananasit të Papjekur
Këshilla
Paralajmërimet

Pothuajse të gjithë ananasit fitojnë ëmbëlsi brenda pak ditësh nëse piqen në vetë bimën. Por nëse ky frut pritet, atëherë nuk do të bëhet më i ëmbël. Nga ana tjetër, këto fruta të pazakonta ndonjëherë mund të arrijnë pjekurinë edhe kur priten plotësisht të gjelbërta. Nëse jeni me fat, ananasi i papjekur do të bëhet i ëmbël dhe aromatik. Nëse jo, atëherë ka disa truke të thjeshta se si ta bëni ananasin e papjekur më të butë dhe më të shijshëm.

Hapa

Metoda 1 nga 2: Sillni ananasin në pjekuri

1 Erë pineapple për të parë se sa i pjekur është. Shumica e shenjave të pjekurisë që gjenden në fruta nuk vlejnë për ananasit. Në vend të kësaj, është mirë të nuhasësh bazën e ananasit. Një aromë e fortë dhe e këndshme do të thotë që ananasi është pjekur.Nëse nuk ndjeni asgjë, atëherë ka shumë të ngjarë që ananasi të jetë i papjekur. Ananasit kurrë nuk japin një aromë të fortë kur mbahen të ftohtë, kështu që lini ananasin në temperaturën e dhomës për një kohë.
- Shtë më mirë të zgjidhni ananas me një lëvozhgë të verdhë dhe jo të gjelbër, megjithatë, kjo nuk garanton gjithmonë zgjedhjen e frutave më të mirë. Disa ananas piqen më mirë kur janë krejtësisht të gjelbër. Sidoqoftë, ananasi me lëkurë të artë ose të kuqe mund të mbetet i fortë dhe i pakëndshëm për shijen.
2 Ananasi do të zbutet, por mos prisni që ai të bëhet më i ëmbël. Ananasi nuk do të piqet siç duhet nëse është prerë tashmë. Mund ta piqni ananasin e prerë të papjekur në mënyrë që të jetë më i butë dhe më lëng, por nuk mund ta bëni kurrë më të ëmbël. Ananasi fiton ëmbëlsi falë niseshtesë që përmbahet në rrjedhjet e bimës. Pasi fruti të jetë prerë nga vetë bima, nuk është në gjendje të grumbullojë sheqer.
- Ananasit e gjelbër zakonisht marrin ngjyrë të verdhë-ari.
- Kur ruhet për një kohë të gjatë, ananasi madje mund të bëhet i thartë.
3 Vendoseni ananasin me kokë poshtë (sipas dëshirës). Nëse ka ende niseshte në ananas, i cili mund të kthehet në sheqer, atëherë ai ruhet në bazën e frutave. Në teori, sheqeri duhet të shpërndahet më mirë në të gjithë frutat nëse vendoset me kokë poshtë. Në praktikë, ky efekt është i vështirë të vërehet, por gjithmonë mund ta provoni.
- Ngjyra e lëvozhgës gjithashtu ndryshon nga baza në majë, megjithatë, kjo nuk vlen për pjekjen e ananasit pasi është prerë.
- Nëse e keni të vështirë ta vendosni ananasin me kokë poshtë, atëherë hiqni pjesën e sipërme të gjelbër dhe vendoseni fundin e thyer në një pecetë letre.
4 Lëreni ananasin të këndojë në temperaturën e dhomës. Ananasi duhet të zbutet në një deri në dy ditë. Shumica e ananasve do të fermentohen dhe prishin mjaft shpejt nëse ruhen për më gjatë se kjo.
- Nëse ananasi pritet i papjekur, do të jetë më pak i shijshëm. Lexoni për të mësuar se si të përmirësoni shijen e ananasit të papjekur.
- Nëse ananasi tashmë është pjekur, por ju nuk doni ta hani akoma, atëherë vendoseni në frigorifer - atje mund ta mbani ananasin edhe për 2-4 ditë të tjera.

Metoda 2 nga 2: Ushqimi i Ananasit të Papjekur

1 Kini kujdes me ananasit e papjekur. Ananasit shumë të rinj, të papjekur mund të jenë toksikë. Ngrënia e tyre mund të irritojë gojën dhe fytin dhe të ketë një efekt serioz laksativ. Shumica e ananasve të shitur në dyqane janë pjesërisht të pjekur, edhe nëse duken të gjelbër.
- Edhe ananasit e pjekur mund të dëmtojnë mukozën e gojës dhe të çojnë në gjakderdhje. Teknikat e mëposhtme do të ndihmojnë në parandalimin e këtij efekti të padëshiruar.
2 Pritini ananasin në feta. Pritini bazën dhe pjesën e sipërme të ananasit. Pastaj vendosni ananasin në një dërrasë prerëse dhe prerë të gjithë lëvozhgën, prerë "sytë". Pastaj prerë pulpën në feta ose kube.
3 Ananas në skarë. Pjekja në skarë e ananasit do të karamelizojë sheqerin e grumbulluar në fruta, e cila do t'i japë butësi dhe shije ananasit të papjekur. Temperaturat e larta gjithashtu neutralizojnë bromelain, një enzimë që mund të shkaktojë dhimbje dhe gjakderdhje në gojë.
4 Piqni feta ananasi në furrë. Kjo metodë ka të njëjtin efekt si tiganisja: përfundoni me një ananas të shijshëm dhe të ëmbël. Nëse fruti është shumë i fortë dhe i papjekur, mund t’i spërkatni fetat e ananasit me sheqer ngjyrë kafe para pjekjes.
5 Gatuani copa ananasi. Ndërsa kjo nuk do të karamelizojë sheqerin në fruta, zierja do të ndihmojë në neutralizimin e bromelainës. Provoni këtë metodë nëse ananasi ju irriton gojën:
- Pritini ananasin në feta dhe vendoseni në një tenxhere së bashku me çdo lëng që del nga feta.
- Shtoni ujë - duhet të mbulojë plotësisht të gjitha pjesët e ananasit.
- Lërini të ziejnë mbi nxehtësinë mesatare deri në të lartë.
- Ulni nxehtësinë në minimum dhe ziejini për rreth 10 minuta.
- Kullojeni dhe vendoseni në frigorifer.
6 Hidhni sheqer mbi feta ananasi. Nëse ananasi nuk është i ëmbël, spërkatni feta me sheqer.Hani ananas menjëherë ose ruani në frigorifer, të mbuluar me kapak.

Këshilla

Mos e vendosni ananasin në një qese letre. Kjo metodë ndihmon në përshpejtimin e pjekjes së dardhave, bananeve dhe mollëve, por jo ananasve. Ndoshta ananasi do të kthehet në të verdhë-ari më shpejt në një qese letre, por kjo nuk do të ndikojë në shijen dhe aromën e tij në asnjë mënyrë.
Ananasi veror është zakonisht më i ëmbël dhe më pak acid se ananasi i dimrit.

Paralajmërimet

Ruajtja e ananasit në frigorifer do të ngadalësojë procesin e zbutjes dhe zbardhjes së ngjyrës. I ftohti mund të bëjë që ananasi të errësohet, por kjo zakonisht ndodh vetëm kur e ruani ananasin në të ftohtë për një kohë të gjatë, në vend se disa ditë.