Si të hani midhje

Përmbajtje

Hapa
Metoda 1 nga 2: Ushqimi i midhjeve në një restorant
Metoda 2 nga 2: Ushqimi i midhjeve në shtëpi
Këshilla
Paralajmërimet
Cfare te nevojitet

Veryshtë shumë e lehtë të hutohesh kur të kërkohet të provosh midhje. Meqenëse midhjet zakonisht shërbehen në guaska, është e lehtë të hutoheni kur përpiqeni të kuptoni se si të merrni pjesën e ngrënshme dhe çfarë të bëni me një guaskë të zbrazët. Ushqimi i midhjeve mund të jetë një sfidë e vërtetë, por ato janë të shijshme. Midhjet hahen me dorë, me pirun ose lugë. Në këtë artikull, do të gjeni këshilla për mirësjelljen dhe si të hani midhje, kështu që nuk keni pse të shqetësoheni nëse papritmas ju ofrohen këto ushqime deti.

Hapa

Metoda 1 nga 2: Ushqimi i midhjeve në një restorant

1 Merrni lavamanin me njërën dorë (është më i përshtatshëm ta merrni me dorën tuaj dominuese). Midhjet zakonisht shërbehen në një tigan, ndonjëherë në një tas me supë ose në një makarona me ushqim deti. Merrni një midhje nga pjata, kapeni atë në bazë dhe hapni një nga valvulat e guaskës që është në majë.
2 Përdorni një pirun për të hequr mishin nga lavamani. Tërhiqeni butësisht mishin e butë nga guaska e hapur me një pirun në dorën tuaj të lirë. Ju do të vini re se mishi është ngjitur pjesërisht në lavaman, kështu që përdorni me kujdes një pirun për të ndarë mishin nga fundi i lavamanit.
- Merrni butësisht mishin dhe nxirreni ngadalë nga lavamani. Mundohuni të jeni të kujdesshëm që të mos dëmtoni dorën në të cilën mbani lavamanin me pirun.
3 Përgatituni për të ngrënë midhje. Nëse pjata shërbehet me supë, atëherë transferojeni mishin në një lugë ose pirun dhe zhyteni në supë. Nëse midhjet shërbeheshin me makarona me ushqim deti, atëherë merrni një pirun dhe mblidhni disa makarona mbi të. Hani midhjen menjëherë, në një kafshatë.
- Nëse midhjet shërbehen me supë ose makarona, ka shumë të ngjarë që do t'ju shërbehet edhe një tas i veçantë për të larë duart. Nëse ju sollën një tas të tillë, atëherë lejohet të hani midhje me duart tuaja.
- Nëse midhjet shërbeheshin me supë, atëherë është më mirë t'i ndani midhjet me një pirun dhe t'i hani me një lugë supë.
4 Hiqeni lavamanin e zbrazët. Në mënyrë tipike, restorantet shërbejnë një tas ose pjatë të veçantë në të cilën lavamanët bosh duhet të vendosen. Nëse një pjatë e tillë nuk ju është sjellë, atëherë vendoseni lavamanin bosh përsëri në pjatë ose në tasin me pjatën. Nëse midhjet shërbeheshin në të njëjtën tas të përbashkët, mos vendosni kurrë guaska boshe në tasin e përbashkët.
- Në shumë vende, konsiderohet etike të hidhni predha dhe të hiqni midhjet e tjera me një pirun.
5 Përfundoni vaktin tuaj. Nëse hani midhje me supë, mund ta hani supën me një lugë, dhe thithni pjesën tjetër të supës së shijshme me një copë bukë. Zhyt një fetë bukë në supë (madje mund ta kapësh në pirun) për të parandaluar që buka të njomë shumë.
- Nëse hani makarona me ushqim deti, atëherë hani midhje alternuar me makarona.
- Hani një midhje në të njëjtën kohë për të rritur kënaqësinë deri në fund.

Metoda 2 nga 2: Ushqimi i midhjeve në shtëpi

1 Hani midhje direkt nga guaskat e tyre. Nëse jeni në një mjedis joformal, atëherë është krejtësisht e pranueshme të merrni një guaskë midhje, ta mbushni me një supë të vogël dhe pastaj ta thithni midhjen së bashku me supën pikërisht nga ajo guaskë. Nëse dëshironi, së pari mund ta ndani midhjen nga guaska me një pirun.
- Nëse hani midhje në këtë mënyrë, do të ketë një sasi të vogël lëngu në to - është shumë e shijshme. Hani midhje në këtë mënyrë nëse ju pëlqen të jeni lëng.
2 Ndajeni lavamanin në dy fletë dhe përdorni njërën prej tyre si lugë. Kjo metodë e të ngrënit të midhjeve nuk konsiderohet kudo kudo, por në disa vende, për shembull, në Francë, kjo praktikë e ngrënies së midhjeve është mjaft e zakonshme. Thyejeni guaskën e midhjes në dy fletë të veçanta dhe përdorni gjysmën e zbrazët për të ndarë mishin e midhjes nga guaska. Përdorni të njëjtën gjysmë guaskë në vend të një lugë për të ngrënë midhje të tjera.
3 Përdorni një lavaman bosh si një piskatore. Merrni së pari guaskën e parë boshe të zbrazët me anën e hapur. Merrni atë si një piskatore për të shtypur gjysmën e sipërme dhe të poshtme të guaskës me gishta. Në këtë mënyrë, ju mund të veproni si një piskatore me lavamanin dhe të tërhiqni midhjet e tjera nga guaskat.
4 Hiqni të gjitha midhjet nga guaskat dhe pastaj hani. Edhe pse kjo është paksa një metodë e pazakontë, do të jetë krejtësisht e pranueshme që të nxirrni të gjitha midhjet nga predhat paraprakisht, në mënyrë që t'i shijoni menjëherë.
- Kjo metodë do të jetë më e përshtatshme nëse hani midhje me supë ose supë.

Këshilla

Shtrydhni lëngun e limonit ose limonit mbi midhjet për një shije edhe më të ndritshme.
Merrni verë të bardhë dhe salcë limoni dhe spërkatini ato me midhje, spërkatni me pak djathë feta dhe hani me një fetë baguete të shijshme franceze - patjetër që do ta doni!
Mbani shumë inde pranë.

Paralajmërimet

Ruani midhjet e gjalla duke i mbuluar me një peshqir të pastër dhe të lagur.
Nëse midhjet janë gatuar dhe predhat janë të mbyllura, mos u përpiqni t'i hapni ato. Hidhini këto midhje sepse mund të jenë të rrezikshme për shëndetin tuaj.
Nëse ju pëlqen të hani butak (midhje dhe goca deti) të papërpunuara, atëherë duhet të jeni të vetëdijshëm për rrezikun e kontaminimit me bakteret Vibrio vulnificus. Vibrio vulnificus është një bakter që jeton në ujë të ngrohtë deti dhe prania e tij nuk ka asnjë lidhje me ndotjen e ujit. Megjithëse gjasat për të ngrënë ushqim deti të kontaminuar me këtë bakter është mjaft i ulët, sipas të dhënave të FoodNet nga 2012, shtrirja e kontaminimit të butakëve të ngrënshëm nga Vibrio vulnificus u rrit me 43% në krahasim me 2006-2008.
Lani duart tërësisht para dhe pas ngrënies së ushqimeve të detit.
Njerëzit në rrezik të lartë (njerëzit me sistem imunitar të dobësuar ose aciditet të ulët në stomak, gra shtatzëna, fëmijë dhe të moshuar) këshillohen të mos hanë ushqim deti të papërpunuar ose të pa zier.
Rekomandohet të ruani midhjet në predha në 0–7ºC.
Ruani dhe trajtoni midhjet e papërpunuara veçmas nga ushqimet e tjera për të shmangur ndotjen.
Mos i ruani midhjet në enë hermetike, qese plastike ose në ujë.
Nëse mblidhni midhje vetë, atëherë jini jashtëzakonisht të kujdesshëm. Sigurohuni që vendi ku i kapni është i përshtatshëm për këtë.
Mos hani midhje të ngordhura, domethënë ato, guaskat e të cilëve nuk mbyllen fort kur trokasin ose kur i prekni.
Ftohni midhjet menjëherë pas blerjes dhe përpiquni t'i konsumoni ato brenda dy ditësh.
As salca e nxehtë dhe as alkooli nuk vrasin bakteret, prandaj sigurohuni që ushqimet e detit të jenë gatuar.
Rreziqet kryesore të ngrënies së ushqimeve të detit që nuk janë gatuar plotësisht janë bakteret e rrezikshme si Salmonella dhe Vibrio vulnificus.
Kini kujdes kur zgjidhni dhe blini butak. Midhjet e mbledhura në vende të përshtatshme dhe të miratuara u rritën në ujë të pastër në përputhje me të gjitha standardet sanitare, dhe për këtë arsye ato janë me kusht të sigurta për konsum.
Ushqimet e detit kanë tendencë të grumbullojnë metil merkur, një substancë që është e rrezikshme për shëndetin e njeriut në sasi të caktuara, dhe ky nuk është rreziku i vetëm. Sidoqoftë, për shumicën e njerëzve, ngrënia e ushqimeve të detit të papërpunuara në sasi të arsyeshme nuk paraqet ndonjë dëm. Sidoqoftë, duhet të mbahet mend se gjithmonë ekziston një rrezik për të gjithë. Simptomat e helmimit nga ushqimi mund të përfshijnë të vjella, diarre, dhimbje stomaku dhe të ngjashme.
Nëse jeni në rrezik të lartë për sëmundje të shkaktuara nga ushqimi, ngrënia e peshkut të papërpunuar dhe të pjekur mund të dëmtojë seriozisht shëndetin tuaj, dhe në disa raste mund të jetë edhe kërcënuese për jetën. Grupi i rrezikut përfshin njerëz me një sistem imunitar të dobësuar ose aciditet të ulët në stomak, si dhe gra shtatzëna, foshnje, fëmijë dhe të moshuar.