Përmbajtje

• Hapa
• Këshilla
• Paralajmërimet

Gjëja më e mirë për të qenë një kamerier është të shkosh në shtëpi çdo ditë me para në xhep. Këshilla është gjithmonë e mirë, por jo e lehtë për tu fituar. Ja çfarë duhet të bëni për të marrë një këshillë të shkëlqyeshme ndërsa punoni si kamerier.

Hapa

1. 1 Mos harroni, ju duhet t'u shërbeni klientëve tuaj. Për të marrë një këshillë të shkëlqyeshme, gjëja e parë që duhet të mbani mend është se duhet të kujdeseni për klientët tuaj. Kërkesat dhe nevojat e klientëve duhet të jenë baza për punën tuaj. Bëni atë që kërkon klienti dhe do të shpërbleheni mirë.
2. 2 Bëhu i shpejtë. Shpejtësia është thelbësore për një këshillë të mirë. Sa më shpejt të përmbushni dëshirën e mysafirit, aq më i lumtur do të jetë ai. Kjo është puna juaj, apo jo? Kënaqni mysafirët. Me siguri! Nëse klienti kërkon diçka, pajtohuni menjëherë me kërkesën. Hiqni dorë nga çdo gjë që bëni dhe përgjigjuni kërkesës së klientit. Harrojeni dëshirën për të përdorur banjën sepse nuk keni pasur kohë për të në gjashtë orët e fundit. Nëse tryeza # 7 kërkon bukë shtesë, sillni atyre bukë shtesë menjëherë! Portofoli juaj do t'ju falënderojë në fund të mbrëmjes.
3. 3 Gjithmonë buzëqeshni. Konsumatorët duhet të mendojnë se ju kënaqeni duke u kujdesur për ta. Isshtë e rëndësishme të fshehni çdo refuzim që keni ndaj tyre, sepse ai patjetër do të reflektojë në këshillën tuaj. Vendosni në fytyrën tuaj një buzëqeshje të madhe, nëse jo të sinqertë, dhe mos e hiqni derisa të keni hequr përparësen tuaj. Provoni të aplikoni pak vazelinë në dhëmbët tuaj në mënyrë që të mos harroni të buzëqeshni. Në fund të fundit, nëse një mashtrim si ky ka punuar dikur për Miss America, do të funksionojë edhe për ju, vetëm buzëqeshni, mallkoni, buzëqeshni!
4. 4 Shkruani të gjitha porositë. Konsumatorët zakonisht mendojnë se kamerierët janë njerëz të paarsimuar të cilët nuk janë të aftë për asgjë të vlefshme në jetën e tyre, pavarësisht faktit se shumë kamerierë kanë të paktën një ose më shumë diploma universitare. Nëse regjistroni të gjitha porositë, klientët tuaj do të jenë të sigurt se do të marrin pikërisht atë që kanë porositur. Edhe nëse mysafiri porositi vetëm një sallatë perimesh me vaj ulliri, të paktën pretendoni se e keni shkruar atë në fletoren tuaj.Thjesht shënoni një shënim ose vizatoni diçka ose shkruani diçka si: "O Zot, ky njeri mendon se jam memec". Konsumatori do të vërejë se ju po e shkruani me zell porosinë e tyre në fletoren tuaj dhe do ta marrë parasysh këtë kur llogaritni majën.
5. 5 Asnjëherë mos debatoni me një klient. Klienti ka gjithmonë të drejtë në të gjitha situatat e mundshme të njohura për njerëzimin, dhe në asnjë rrethanë nuk mund të jetë i gabuar. Kjo thjesht nuk është e mundur. Nëse një klient thotë se ai ka pritur 45 minuta për porosinë e tij, megjithëse ju e dini që kanë kaluar vetëm 18 minuta, sepse sistemi juaj tregon se në cilën orë keni filluar t'i shërbeni tryezës së tij, thjesht tundni kokën, buzëqeshni dhe pajtohuni me të. Kërkoni falje për paaftësinë tuaj absolute dhe ofroni klientit një ëmbëlsirë me shpenzimet e shtëpisë.
6. 6 Mos prekni mysafirët. Asnjëherë nuk duhet të prekni klientët. Edhe pse disa nga hulumtimet më të fundit kanë treguar se prekja e lehtë e shpatullës së një klienti kur ndërroni dorën ose i falënderoni ata mund të rrisë majën tuaj, nuk duhet të jetë. Në ditët e sotme, çdo person mund ta konsiderojë një gjest të tillë si diçka jashtëzakonisht të pahijshme.
   • Nga ana tjetër, nëse një klient ju prek, mos reagoni negativisht nëse gjesti i tij nuk ju bën të ndiheni të pakëndshëm. Thjesht buzëqeshni dhe pyesni: "A jeni gati për të porositur?" Nëse tregoni se nuk jeni të kënaqur me një të huaj që ju prek, klienti juaj mund t'ju japë më pak. Sidoqoftë, në varësi të natyrës së prekjes, mund të mos jetë e vlefshme për këshillën shtesë. Varet nga ju që të zgjidhni.
7. 7 Mos harroni se bakshishi është subjektiv. Nëse ndiqni këshillat në këtë artikull, nuk ka asnjë arsye pse nuk duhet të jepni 20% të faturës tuaj. Sidoqoftë, meqenëse bakshishi është një vendim subjektiv, mos u habitni nëse në vend të një bakshishi, ju thuhet: "Ju ishit kamerieri më i mirë që na shërbeu ndonjëherë!" ose "Dua të njoftoj menaxherin tuaj se sa mirë e keni kryer punën tuaj sot." Kjo gjithashtu mund të konsiderohet një lloj këshille.

Këshilla

• Nëse keni mbetur me një monedhë të vetme si bakshish, kjo do të thotë që klienti donte t'ju tregonte se nuk ishit aspak i denjë për një bakshish. Merrni një monedhë dhe ruajeni për fat të mirë!
• Këshilla thuhet se ekziston për të motivuar kamerierët për të ofruar shërbim të shpejtë për klientët. Nuk është e qartë nëse është në të vërtetë kështu, por ju me të vërtetë duhet të punoni gjithmonë shumë shpejt kur u shërbeni mysafirëve në restorantin tuaj.
• Nëse do t'u shërbeni të huajve, mbani mend se në disa vende nuk është e zakonshme të lini një këshillë (dhe në Rusi nuk është ende e përhapur kudo). Bëhuni gati për këtë.

Paralajmërimet

• Asnjëherë mos u ankoni tek një klient për një këshillë të keqe. Për këtë mund të pushoheni nga shumica e restoranteve. Sigurohuni që karma patjetër do ta paguajë këtë klient të lirë herët a vonë.