Përmbajtje

• Përbërësit
• Hapa
• Metoda 1 nga 4: Rrahja e kremës
• Metoda 2 nga 4: Aplikimi i lustrës
• Metoda 3 nga 4: Magazinimi
• Metoda 4 nga 4: Shije të tjera
• Këshilla
• Paralajmërimet
• Cfare te nevojitet
• Artikuj shtesë

Skuqja e kremit të rrahur është një mënyrë e shkëlqyeshme për të përfunduar një tortë. Ky është një krem ​​shumë i butë dhe një shtresë është e mjaftueshme për të fshehur çdo papërsosmëri dhe për ta bërë tortën fantastikisht të shijshme.

Përbërësit

• Krem i rëndë me të paktën 30 përqind yndyrë ose më i lartë (përdorni përmbajtjen e yndyrës të treguar në recetë, ose shihni pjesën Këshilla më poshtë)

Opsionale:

• Sheqer i imët i grimcuar (rreth 5 lugë sheqer për çdo 3 gota krem ​​të rëndë)
• Ekstrakt vanilje

Hapa

Metoda 1 nga 4: Rrahja e kremës

1. 1 E vendosim në frigorifer tasin dhe e rrahim. Vendosini ato në frigorifer për 20 minuta para përdorimit.
2. 2 Rrihni në krem. Hidhini ato në një tas të ftohur. Rrihni me shpejtësi mesatare-të lartë derisa të shihni se fillojnë të trashen.
3. 3 Ulni shpejtësinë në mesatare. Nëse vendosni të përdorni sheqer, shtojeni në këtë pikë dhe rrihni.
4. 4 Kontrolloni strukturën e kremës së rrahur. Konsistenca e kremës luan një rol shumë të rëndësishëm në përcaktimin nëse mund të përdoret si krem ​​ose jo.
   • Rrihni kremin derisa të formohen majat e buta.
   • Nëse e merrni kremin e rrahur me një shpatull, ai duhet të qëndrojë në shpatull dhe të mos bjerë.
   • Nëse e rrihni shumë gjatë, kremi do të jetë i fortë dhe nuk do të jeni në gjendje ta aplikoni në mënyrë të barabartë. Ndaloni sapo të vini re majat e buta.
5. 5 Nëse dëshironi të shtoni disa pika ekstrakt vanilje për shije, bëjeni me dorë. Shtoni ekstraktin pasi të keni arritur konsistencën e përshkruar në hapin e mëparshëm dhe përzieni me dorë.
   • Nëse doni shije të tjera, shihni më poshtë.

Metoda 2 nga 4: Aplikimi i lustrës

1. 1 Përdorni një qëndrim rrotullues për një tortë të tërë. Meqenëse ky ngrirje ka një cilësi të butë, është më e lehtë të aplikohet nëse torta po tjerr. Kjo do të zvogëlojë rrëmujën dhe do të sigurojë shpërndarje të barabartë.
2. 2 Vendoseni ose derdhni krem ​​në qendër të tortës.
3. 3 Duke filluar nga lart, lyejeni kremin drejt skajeve dhe anëve të tortës. Rrotulloni tortën për të trajtuar të gjitha zonat në mënyrë të barabartë.
4. 4 Lëmoni anët dhe pjesën e sipërme. Duke përdorur një shpatull fleksibël krem ​​ose thikë të rrumbullakët thike, përhapeni shpejt kremin në të gjithë tortën, duke lënë thumba të vogla në disa vende.
5. 5 Për kekët:
   • Mbajeni gjithmonë kekun në njërën dorë kur e mbuloni me krem.
   • Vendosni një lugë të ftohtë sipër.
   • Përhapeni kremin sipër tortës me anën e rrumbullakët të një thike. Mundohuni ta bëni atë me një lëvizje. Duke u kthyer, përdorni thikën për të drejtuar kremin në skajet e tortës.
   • Lini një qendër të theksuar dhe skajet e rrumbullakosura.

Metoda 3 nga 4: Magazinimi

Akulli i rrahur nuk ruhet mirë në mot të nxehtë. Prandaj, nëse e gatuani në një ditë të nxehtë:

1. 1 Ruani ëmbëlsira me krem ​​të rrahur në frigorifer deri sa t'i servoni ose dekoroni.
   • Nëse jeni duke dekoruar një tortë pelte, vendoseni në frigorifer paraprakisht për ta bërë sipërfaqen më të fortë.
2. 2 Mos e lini tortën me krem ​​të rrahur jashtë frigoriferit për më shumë se një orë. Nëse ky është një problem për ju, vendoseni tortën e mbetur në frigorifer sapo të hapet dhe nxirreni sipas nevojës.

Metoda 4 nga 4: Shije të tjera

Nuk ka nevojë të bëni acarim vetëm me krem ​​ose vanilje. Ju mund të përdorni një shumëllojshmëri të shijeve të tjera për të rritur intensitetin e aromës. Shtoni ndonjë nga këto shije në fazën ku shtoni sheqer.

1. 1 Shtoni pure të manave të freskëta. Bëni një pure me manaferrat ose luleshtrydhet.Shtoni rreth 2 1/4 gota pure për çdo 3 gota krem.
2. 2 Shtoni pure frutash të freskëta. Përdorni të njëjtën sasi si për kokrrat e kuqe. Sigurohuni që shija e frutave të mos mposhtë shijen e tortës.
   • Ju gjithashtu mund të përdorni lëng frutash. Për shembull, shtoni 1/2 filxhan lëng portokalli ose limoni, mundësisht të shtrydhur fllad, në krem.
3. 3 Shtoni çokollatë. Shtoni 1/4 filxhan pluhur kakao cilësor dhe 6 lugë sheqer për të nxjerrë në pah hidhërimin e çokollatës. Kjo përzierje duhet të mbahet në frigorifer për të paktën një orë që kakaoja të shpërndahet siç duhet.
4. 4mbaroi>

Këshilla

• Për një tortë me madhësi të mesme, do t'ju duhen rreth 3 gota krem.
• Ju gjithashtu mund të përdorni sheqer pluhur. Kjo është ajo që preferojnë disa kuzhinierë, pasi tretet lehtë. Sidoqoftë, kuzhinierët e tjerë besojnë se niseshte misri në sheqer pluhur ndikon në shijen në mënyrë të pafavorshme. Mund t’i provoni të dyja dhe të zgjidhni atë që ju pëlqen më së miri.
• Nëse jeni intolerant ndaj laktozës, mund të blini një ngrirje të përgatitur paraprakisht, me bazë qumështi nga dyqani. Sigurohuni që të kontrolloni përbërësit, pasi ushqimet e përpunuara mund të shkaktojnë probleme me tretjen te disa njerëz.

Paralajmërimet

• Nëse e rrihni kremin për shumë kohë, do të bëhet e fortë dhe nuk do të jeni në gjendje ta aplikoni në mënyrë të barabartë. Ju ende mund të provoni t'i përdorni ato si krem, por ato përdoren më së miri si mbushje ose dekorim.

Cfare te nevojitet

• Spatula me lustër është një lloj shpatulle i veçantë, fleksibël që lehtëson përhapjen e lustrës; ju gjithashtu mund të përdorni një thikë me një teh të rrumbullakët
• Qëndrim rrotullues i tortës (Ju mund të blini një nga dyqanet e specializuara të pjekjes ose furnizimit me kuzhinë; nëse keni një tavolinë rrotulluese kjo do të funksionojë gjithashtu. Ju gjithashtu mund t'i kërkoni një shoku të bashkimit të bëjë një.)

Artikuj shtesë

Si të njomni arrat Si të bëni tapiokë Si të shtoni shtojca në një kek të vockël Si të ngrini ëmbëlsira Si të hiqni një tortë djathi nga një enë pjekje e ndarë Si të bëni lëng të ngrirë Si të përcaktoni nëse një tortë është gati Si të përdorni mjaltë në vend të sheqerit Si të bëni pelte kafeje Si të kapni akulloren Si të nxirrni pelte nga myku Si të rregulloni një byrek të njollosur Si të ngjyrosni çokollatën e bardhë Si të bëni çokollatë të ftohtë