Përmbajtje

• Përbërësit
• Krem i thjeshtë
• Pasta me pak yndyrë
• Roje e pjekur
• Krem karamel
• Hapa
• Metoda 1 nga 4: Kartelë e thjeshtë
• Metoda 2 nga 4: Krem i ulët yndyre
• Metoda 3 nga 4: Krem i pjekur
• Metoda 4 nga 4: Krem karamel
• Këshilla
• Paralajmërimet
• Cfare te nevojitet

Custard është një përzierje e përgatitur e kremës dhe e verdhë veze. Megjithëse përdoret zakonisht për ëmbëlsira të shijshme, mund të përdoret gjithashtu si bazë për ushqime të kripura si quiche dhe mbushje. Ndërsa mund të blini një krem ​​të gatshëm, bërja e kremit tuaj personal do ta bëjë shijen më të mirë të trajtimit dhe do t'ju lejojë të eksperimentoni me receta të ndryshme. Nëse doni të mësoni se si të bëni një krem, thjesht ndiqni këto hapa.

Përbërësit

Krem i thjeshtë

• 4 të verdha vezësh
• 3 lugë niseshte misri
• 3 gota (700 ml) qumësht
• 1/2 lugë kripë
• 1/2 filxhan (100 g) sheqer
• 2 lugë gjalpë
• Një majë ekstrakt vanilje

Pasta me pak yndyrë

• 470 ml qumësht i skremuar
• 1 copë vanilje, e ndarë në gjatësi
• 1 lugë sheqer të parafinuar
• 1 lugë e rrumbullakosur miell misri
• 2 të verdhë veze të mesme
• Një grusht luleshtrydhe të copëtuara

Roje e pjekur

• 2 vezë
• 2 gota qumësht
• 1/3 filxhan sheqer
• 1/4 lugë çaji kripë
• Pak kanellë të bluar
• Pak arrëmyshk të bluar

Krem karamel

• 1 1/2 gota sheqer, veç e veç
• 6 vezë
• 3 gota qumësht
• 2 lugë çaji ekstrakt vanilje

Hapa

Metoda 1 nga 4: Kartelë e thjeshtë

1. 1 Kombinoni të gjithë përbërësit përveç të verdhave të vezëve në një tigan. Kombinoni 3 gota qumësht, 3 lugë niseshte misri, 1/2 lugë (100 gram) sheqer, lugë gjelle gjalpë dhe një majë ekstrakt vanilje së bashku në një tigan. Përziejini përbërësit derisa të kombinohen mirë.
2. 2 Ngroheni përzierjen në nxehtësi mesatare. Lërini përbërësit të ziejnë. Pastaj hiqeni nga nxehtësia.
3. 3 Rrihni të verdhat e vezëve në një tas të mesëm. Rrihni 4 të verdha vezësh derisa të zbehen. Do të duhet rreth 1 minutë.
4. 4 Derdhni kremin në të verdhat e vezëve. Derdhni kremin në të verdhat e vezëve dhe vazhdoni të trazoni. Kjo do të ngrohë të verdhat pa gatuar.
5. 5 Hidheni përzierjen përsëri në tenxhere dhe ngroheni mbi nxehtësinë mesatare. Përziejini vazhdimisht me një lugë druri. Fërkoni pjesën e poshtme të tenxhere vazhdimisht që kremi të mos ngjitet. Gatuani derisa të arrihet konsistenca e dëshiruar e kremës. MOS E LEJO ziejeni kremin - do të përkulet dhe do të merrni një masë heterogjene.
6. 6 Lëreni kremin të trashet. Prisni të paktën 5 minuta që përbërësit e kremit të trashen pak.
7. 7 Shërbeni. Spërkateni me një majë kanelle dhe një grusht manaferrash sipër dhe shijoni këtë ëmbëlsirë të pasur dhe kremoze.

Metoda 2 nga 4: Krem i ulët yndyre

1. 1 Derdhni të gjithë, përveç dy lugëve qumësht, në një tigan të rëndë.
2. 2 Ndani një copë vanilje për së gjati. Qëroni farat dhe shtoni podin së bashku me farat në qumësht.
3. 3 Lëreni qumështin të ziejë.
4. 4 Kombinoni sheqerin dhe miellin e misrit në një tas të mesëm. Përzieni 1 lugë gjelle sheqer të parafinuar dhe 1 lugë gjelle miell misri para se të kombinoni plotësisht përbërësit.
5. 5 Shtoni 2 lugë qumësht dhe 2 të verdhë veze në përzierje. Llokoçis përbërësit derisa të jenë të qetë.
6. 6 Hiqeni copën e vaniljes nga qumështi.
7. 7 Derdhni qumështin e nxehtë në përzierjen e vezëve. Përzieni përbërësit së bashku.
8. 8 Kthejeni përbërësit në tigan dhe vazhdoni të trazoni në nxehtësi mesatare. Vazhdoni ta bëni këtë derisa kremi të trashet dhe të vlojë.
9. 9 Shërbeni. Nëse ndonjë copë fasule vanilje ose fara mbeten në krem, tendoseni atë përmes një sitë. Nëse jo, shërbejeni ashtu siç është, me një grusht luleshtrydhe të copëtuara sipër.

Metoda 3 nga 4: Krem i pjekur

1. 1 Ngrohni furrën në 170 gradë Celsius.
2. 2 Rrihni vezët, qumështin, sheqerin dhe kripën në një tas të vogël. Rrihni 2 vezë, 2 gota qumësht, 1/3 filxhan sheqer dhe 1 lugë kripë në një tas të vogël derisa të bëhen të qetë.
3. 3 Derdhni përbërësit në gota 4 x 230 ml krem ​​kremi. Spërkatni përbërësit me një majë kanelle të bluar dhe arrëmyshk të bluar.
4. 4 Vendosini gotat e kremit në një tavë tavë. Derdhni 1.5 cm ujë në një tigan.
5. 5 Piqeni të pambuluar për rreth 50 deri në 55 minuta. Piqni derisa thika e futur në qendër të dalë e pastër. Kur kremi të jetë gati, hiqini gotat nga furra dhe lërini të ftohen.
6. 6 Shërbeni. Shijojeni këtë krem ​​të pjekur të ngrohtë ose lëreni të ftohet për rreth një orë.

Metoda 4 nga 4: Krem karamel

1. 1 Ngrohni furrën në 170 gradë Celsius.
2. 2 Ndërsa trazoni, gatuajeni ¾ filxhan sheqer në nxehtësi të ulët në një tigan të vogël. Ngrohni sheqerin derisa të shkrijë dhe të marrë ngjyrë të artë - kini kujdes të mos e digjni.
3. 3 Derdhni sheqerin e shkrirë në gota me krem ​​krem ​​170 ml. Anojeni për të mbuluar pjesën e poshtme të kupës. Lëreni sheqerin e shkrirë të qëndrojë në gota për 10 minuta.
4. 4 Rrihni vezët, qumështin, ekstraktin e vaniljes dhe sheqerin e mbetur në një tas të madh. Rrihni 6 vezë, 3 gota qumësht dhe ¾ filxhan sheqer derisa përbërësit të bashkohen, por jo derisa të shkumëzohen.
5. 5 Derdhni përzierjen mbi sheqerin e karamelizuar.
6. 6 Vendosini gotat në 2 enë katrore për pjekje. Derdhni ujë të valë 1 inç (2.5 cm) në kallëpe.
7. 7 Piqni gotat për 40 deri në 45 minuta. Piqni derisa një thikë ose kruese dhëmbësh e futur pranë qendrës të dalë e pastër. Hiqni gotat e kremit dhe ftoheni në një raft teli.
8. 8 Shërbeni. Shijojeni këtë krem ​​karameli ndërsa jeni të ngrohtë, ose qetësohuni për disa orë para se ta shërbeni.
9. 9 Gati.

Këshilla

• Kremi formon një film gjatë gatimit, për shkak të avullimit të ujit nga sipërfaqja. Kjo mund të shmanget duke vendosur një kapak në tenxhere ose duke përdorur një shkumë të lehtë në majë të kremit. Sidoqoftë, disa njerëz e konsiderojnë filmin e kremit një delikatesë!

Paralajmërimet

• Përsëri, MOS E LEJO ziej kremin.
• Sigurohuni që kremi të jetë mjaft i nxehtë që vezët të gatuhen mirë.

Cfare te nevojitet

• Tenxhere e mesme
• Corolla