Përmbajtje

• Përbërësit
• Për patate të ëmbla të thjeshta në avull
• Për variacione opsionale
• Të shkelësh
• Metoda 1 nga 2: Ziej patatet e ëmbla
• Metoda 2 nga 2: Ndryshimet e recetave
• Këshilla

Patatet e ëmbla, me aromën e tyre të mrekullueshme të butë dhe vlerën e lartë ushqyese, janë perfekte si një ushqim vakti, ashtu edhe një meze e lehtë e rastit. Ndërsa disa stile gatimi mund të rrisin përmbajtjen e yndyrës dhe sheqerit në patatet e ëmbla, metoda e avullit përdor 0 kalori ujë në mënyrë që të shijoni patatet pa u ndjerë fajtor. Më e mira nga të gjitha, është e lehtë - gjithçka që ju nevojitet është nxehtësia, uji dhe disa pjesë të enëve të gatimit.

Përbërësit

Për patate të ëmbla të thjeshta në avull

• 500g patate të ëmbla (rreth 3-5)
• 500ml ujë

Për variacione opsionale

• 4 lugë gjalpë
• 2 thelpinj hudhër, copëtuar imët
• Kripë dhe piper
• 3 lugë vaj ulliri ekstra të virgjër
• 2 lugë fara kungulli, të bluara
• 2 lugë rozmarinë të freskët, të copëtuar imët
• 1/2 qepë të bardhë, të copëtuar
• 1 lugë çaji kanellë
• 1/4 lugë çaji arrëmyshk
• 1/4 lugë çaji karafil të bluar

Të shkelësh

Metoda 1 nga 2: Ziej patatet e ëmbla

1. Qëroni patatet e ëmbla. Kjo është zakonisht më e lehtë për të bërë me një pastrues normal të patates. Mund të përdorni edhe një thikë të mprehtë.
   • Hidhni lëvozhgat në një kosh plehrash për të shmangur humbjet e tepërta. Apo edhe më mirë; prisni lëkurat në shirita të gjata, lini pak mish patate mbi to dhe bëni lëkurat e ëmbla të patates.
2. Prisni patatet në copa. Madhësia e saktë nuk është e rëndësishme - zakonisht është mirë të pritet çdo patate në tre ose katër pjesë. Më e rëndësishmja, të gjitha pjesët janë afërsisht të njëjtën madhësi, kështu që gatuhen në mënyrë të barabartë.
3. Vendosni patatet e ëmbla në një shportë me avull. Avullimi i patateve të ëmbla do të thotë t'i ekspozoni ato në avull të nxehtë pa i zhytur në ujin e vluar poshtë tyre. Për ta bërë këtë, së pari vendosni copat tuaja të patates në një shportë me avull; një instrument metalik i vendosur në një tigan mbi ujë të valë. Vendosni të gjithë shportën e avullit në një tenxhere të madhe me rreth 500 ml ujë në fund.
   • Nëse nuk keni një shportë me avull, mund të improvizoni me një kullesë ose sitë të vogël metali. Mund të vendosni edhe një raft të pastër për pjekje në fund të tiganit.
4. Zieni ujin. Vendoseni tavën me shportën e avullit në sobë me zjarr të fortë. Mbuloni tiganin. Ulni nxehtësinë në mesatare kur uji po vlon. Lërini patatet të gatuhen në këtë mënyrë derisa të zbuten plotësisht.
   • Në varësi të madhësisë së copave të patates, koha e gatimit do të jetë midis 15 dhe 20 minuta. Goodshtë mirë të kontrolloni patatet e ëmbla për dashamirësi pas rreth 12 minutash. Ju mund ta bëni këtë duke i thithur me një pirun. Nëse piruni futet lehtë, patatja bëhet. Nëse ende ndihen të vështirë, gatuajini edhe për 5 minuta.
   • Bëni kujdes kur hiqni kapakun nga tigani - mund të digjeni nga avulli që ikën.
5. Shërbejeni dhe shijojeni. Kur patatet e ëmbla të jenë të buta, ato janë gati për t’u ngrënë. Fikni sobën dhe vendosni patatet e ëmbla në një pjatë për t'i shërbyer. Shërbejeni menjëherë dhe sezoni sikurse ju pëlqen.
   • Patatet e ëmbla janë natyrshëm (padyshim) të ëmbla, kështu që mund t’i shijoni siç janë nëse dëshironi. Sidoqoftë, në seksionin tjetër, ne kemi përshkruar disa sugjerime për shërbime të thjeshta nëse nuk doni t'i hani vetë.

Metoda 2 nga 2: Ndryshimet e recetave

1. Hani patatet tuaja të ëmbla me gjalpë, kripë dhe piper. Ky kombinim klasik shijon po aq i mirë me patatet e ëmbla sa shijon me patatet normale. Nuk është asgjë e veçantë, por është gjithmonë një zgjedhje e shkëlqyeshme.
   • Nëse preferoni, thjesht mund t’i vendosni patatet me gjalpë, kripë dhe piper kur të zihen në avull. Sidoqoftë, nëse jeni duke ngrënë me ngrënës të zgjedhur, mund të dëshironi t'i shërbeni patatet vetë, me gjalpë, kripë dhe piper anash në mënyrë që të gjithë të kenë aq sa të duan.
2. Provoni patate të ëmbla të këndshme me hudhër. Hudhra mund të mos duket si një shoqëruese e mirë për patatet e ëmbla, por aroma e tij pikante plotëson butësinë e patateve. Mos e teproni, sidoqoftë, pasi lehtë mund të mposhtë aromat e buta të patateve të ëmbla. Ja një mënyrë për të bërë një pjatë të ëmbël me patate dhe hudhër:
   • Ziejmë patatet si zakonisht.
   • Shtoni vaj ulliri, hudhër të prerë në feta dhe rozmarinë në një enë shërbyese me patatet. Llokoçis mirë përbërësit që të kombinohen dhe të mbulohen në mënyrë të barabartë patatet.
   • Zbukuroni me fara kungulli të bluara për prezantim.
3. Zieni patatet me qepë. Qepa është një tjetër perime e shijshme që funksionon mirë me patatet e ëmbla. Ashtu si hudhra, nuk do të dëshironi të shtoni shumë prej saj për të shmangur rrezikun e mbingarkesës së patateve. Për rezultate më të mira, përdorni qepë të verdhë të bardhë, ose të ëmbël - qepët e kuqe përmbajnë më pak sheqer dhe për këtë arsye janë më pak të ëmbla.
   • Easyshtë e lehtë të shtoni qepë në një pjatë të ëmbël me patate; thjesht prisni gjysmën e qepës në kube të vogla dhe e avulloni atë së bashku me patatet në tigan.
4. Sezoni patatet e ëmbla me erëzat tuaja të preferuara. Duke shtuar pikërisht erëzat e duhura patateve të ëmbla, ju mund t’i bëni ato të shijojnë si ëmbëlsirë pa shtuar kalori shtesë. Melmesat e ëmbla, intensive si kanella, arrëmyshk, dhe karafili zakonisht shkojnë më mirë me patatet e ëmbla.
   • Piqini patatet shumë lehtë me erëza në fillim - gjithmonë mund të shtoni më shumë, por nuk mund t'i hiqni erëzat nëse i keni shtuar tashmë.

Këshilla

• Kremrat e sheqerit kafe janë një tjetër shoqërues i zakonshëm për patatet e ëmbla, por ato janë pak më të vështira për t’u kryer kur i zieni në avull. Basti juaj më i mirë është të bëni krem ​​nga sheqeri kafe dhe gjalpin e shkrirë, të gatuani patatet në avull me të dhe t'i vendosni në një furrë të parangrohur. Nxirrni patatet nga furra pas rreth 10 minutash pasi ato janë zier në avull.
• Patatet e ëmbla vijnë në një larmi ngjyrash dhe aromash. Të gjitha janë gatuar në të njëjtën mënyrë, prandaj provoni disa të ndryshme për një prezantim shumëngjyrësh.