Si të bëni lëng noni

Video: Cardo is beaten up by Bungo | FPJ’s Ang Probinsyano (With Eng Subs)

Përmbajtje

Hapa
Këshilla
Paralajmërimet
Cfare te nevojitet

Lëngu Noni është shumë i lehtë për tu bërë nëse keni durim dhe disa muaj kohë të lirë. Pija e fortë është konsideruar prej kohësh një ilaç natyral, dhe antioksidantët që përmban besohet se ndihmojnë në luftimin e sëmundjeve të zemrës, presionit të lartë të gjakut dhe kolesterolit të lartë. Disa pohojnë gjithashtu se mund të ndihmojë në kapërcimin e dhimbjeve kronike, energjizimin dhe luftimin e obezitetit dhe çrregullimeve të tretjes.

Hapa

1 Sterilizoni një kavanoz të madh. Mbushni një kavanoz me ujë të nxehtë me sapun dhe lëreni të qëndrojë për të paktën 5 minuta. Fshijeni pjesën e brendshme dhe të jashtme të kutisë me një sfungjer të pastër ose leckë dhe shpëlajeni nën ujë të nxehtë.
- Zgjidhni një kavanoz qelqi ose enë plastike të klasës së ushqimit. Kavanoza metalike dhe plastike jo ushqimore mund të përmbajnë kimikate potencialisht të rrezikshme që mund të hyjnë në lëng gjatë fermentimit.
- Kavanoza duhet të jetë së paku 15 cm e lartë dhe 10 cm në diametër.Froni mesatar noni është rreth 10-13 cm.
2 Merrni frutin e bardhë noni. Fruta noni mjaltë e verdhë e pjekur.Veryshtë shumë e rëndësishme të zgjidhni frutin para se të zbardhet. Nëse jeni duke zgjedhur noni me dorë, në vend që ta blini, këpusni me kujdes për të shmangur copat e degëve që bien nga pema.
3 Lani frutat dhe lërini të thahen. Shpëlajini frutat noni nën ujë të rrjedhshëm për të hequr çdo papastërti. Vendoseni në diell dhe lëreni të thahet për disa orë. Pas disa orësh, mishi do të jetë i butë dhe transparent. Fruti gjithashtu do të japë një aromë të mrekullueshme. Kjo është gjendja që fruti juaj noni duhet të arrijë në fermentim.
4 Vendosni frutat në kavanoz nga prapa vulës me kapak. Sigurojeni kapakun fort në enë, por mos ndërmerrni hapa shtesë për të krijuar një vakum. Nëse ajri lejohet të rrjedhë lirshëm në kanaçe, kjo mund të çojë në përkeqësim, duke kërkuar përdorimin e kapakut. Sidoqoftë, gazrat gjenerohen gjatë fermentimit. Nëse kutia juaj nuk është mjaft e madhe mund të krijojë presion të rrezikshëm, por shumica e gazeve duhet të dalin përmes hapjes së vogël midis kapakut dhe enës.
5 Lëreni nonin të akordohet për 6-8 javë. Vendoseni kavanozin jashtë, mundësisht nën diell. Gjatë kësaj kohe, lëngu do të rrjedhë natyrshëm nga frutat. Amshtë qelibar i lehtë në fillim, por do të errësohet pas disa javësh.
6 Kullojeni sedimentin me një rrjetë. Lëngu nuk është e vetmja gjë që prodhohet gjatë procesit të fermentimit. Pulpa dhe grimcat e tjera do të jenë gjithashtu në lëng, por ato duhet të filtrohen. Kullojeni lëngun përmes një sitë të hollë dhe derdhni në një kavanoz të dytë të sterilizuar. Lëngu duhet të kalojë nëpër sitë mjaft lehtë.
- Ju gjithashtu mund të përdorni një klishe mëndafshi, sitë bojë ose napë për të tendosur lëngun e nonit sa më shumë që të jetë e mundur.
7 Pasterizoni lëngun. Mund të pini lëng të pasterizuar, por lëngu i pasterizuar ka jetëgjatësi më të gjatë dhe është më i sigurt për t’u pirë. Vendosni një kavanoz të hapur me lëng noni në një tenxhere me ujë të valë. Niveli i ujit duhet të mbulojë nivelin e lëngut, por nuk duhet të jetë aq i lartë sa të futet në kavanoz. Kur temperatura arrin 82.2 gradë Celsius, lërini lëngun të ziejë për 30 minuta para se ta hiqni kavanozin nga uji.
8 Kontrolloni nivelin e aciditetit të lëngut. Përdorni letër lakmusi për të kontrolluar nivelin e aciditetit të lëngut. Lëngu i fermentuar me kujdes duhet të ketë një nivel aciditeti prej pH 3.5 ose më pak. Nëse treguesi është më i lartë, atëherë kjo mund të nënkuptojë që lëngu është i thartë.
9 Mbyllni kavanozin dhe ruajeni në frigorifer. Teknikisht, lëngu noni mund të mbahet në temperaturën e dhomës për një periudhë të caktuar kohe, por ruajtja në frigorifer siguron freski optimale. Si rregull i përgjithshëm, ju duhet të përdorni lëng noni të fermentuar për dy vjet për ta mbajtur atë të freskët.

Këshilla

Pini 30-60 ml lëng noni në ditë për të përfituar sa më shumë nga lëngu. Nëse lëngu është shumë i ëmbël për ju, mund ta përzieni me lëngje të tjera frutash ose ta ëmbëlsoni me agave.

Paralajmërimet

Lëngu shumë i turbullt ose lëngu me një nivel shumë të lartë të aciditetit duhet të derdhet, pasi të gjitha shenjat e infeksionit bakterial janë në fytyrë. Ju gjithashtu duhet të derdhni lëngun nëse ka shije shumë të keqe.
Shmangni përdorimin e lëngut noni nëse keni sëmundje kronike të veshkave, sëmundje të mëlçisë ose diabet. Niveli i kaliumit në lëngun e nonit e kthen atë në një helm të vërtetë për veshkat dhe mëlçinë e sëmurë. Nivelet e larta të glukozës në lëngun e nonit gjithashtu e bëjnë atë potencialisht të rrezikshëm për njerëzit me diabet.