Si të bëheni një kamerier më i mirë

Përmbajtje

Hapa
Këshilla
Paralajmërimet
Artikuj të ngjashëm

Në këtë artikull, do të mësoni se si të bëheni kamerieri më i mirë në një restorant. Mund të bëheni më të mirë se kamerierët dhe kamarieret e tjera. Ju do të jeni ai që dëshironi të shihni në restorantin tuaj në mbrëmjet më të ngarkuara. Pasi t'ju kërkohet të punoni për Ditën e Falënderimeve, do të arrini qëllimin tuaj.

Hapa

1 Mësoni përmendësh tryezat dhe ata që ulen në to. Nëse ju thuhet "pastroni tryezën 24" ose "çojeni këtë gruas me syze", është më mirë nëse e dini se ku duhet të shkoni sesa të shikoni përreth.
2 Shikoni derën. Kjo do t'ju ndihmojë të dini kur vijnë klientët e rinj dhe menjëherë mund të derdhni ujë dhe bukë për ta. Pastaj ju gjithashtu mund të shkoni në kuzhinë dhe të thoni "dy!" (Kjo do të thotë dy persona në tryezë; nëse janë katër, atëherë duhet të thuash "katër"). Kuzhinierët duan të mbajnë shënime se sa njerëz kanë nevojë për të gatuar ushqimin e tyre, dhe kjo i ndihmon ata në punën e tyre në kuzhinë.
3 Bëni miq me kuzhinierët, sepse ata janë pjesëmarrësit më të rëndësishëm në të gjithë procesin. Ata po përgatisin ushqim. Kuzhinierët mund të bëjnë shaka me ju dhe ju gjithashtu mund të bëni shaka. Dhe pastaj shkul syrin. Do jesh i yti. Eshte shume e rendesishme. Nëse nuk e keni atë prirje, të paktën qeshni kur bëjnë shaka dhe flasin.
4 Bëni punën tuaj të ndyrë. Në ditën tuaj të parë në punë, merreni me pastrimin e enëve të ndyra. Mundohuni të filloni ta bëni këtë sa më shpejt të jetë e mundur. Bëni atë shpejt (ku enët lahen në kuzhinë) dhe pastaj mbani enët mbrapa (aty ku punojnë kamerierët). Sidomos nëse jeni vajzë, impresiononi pjatalarësit meshkuj me një truk si ky. Do të ndiheni më të sigurt.
5 Mos u poshtëroni, por vazhdoni të bëni punën tuaj si kamerier. Veryshtë shumë e rëndësishme të pyesni çdo dhjetë minuta nëse vizitorët tuaj kanë nevojë për diçka. Por mos i shpërqendroni kamerierët e tjerë. Lexoni me kontaktin me sy dhe pyesni nëse keni nevojë të sillni pije, për shembull. Edhe nëse ata nuk kanë nevojë për të, ata do të jenë të lumtur që ju madje e sugjeruat.
6 Jini të vëmendshëm dhe ecni nëpër tavolina. Nëse njerëzit janë ulur para pjatave të zbrazëta, pjatat duhet të merren në kuzhinë. Nëse njerëzit kanë nevojë për më shumë ujë, jepini atyre më shumë ujë. Shqyrtoni dhomën dhe shikoni fytyrat, sepse dikujt mund t'i duhet diçka. Shpesh, vizitorët pyesin kamerierët nëse kanë harruar diçka, prandaj bëhuni gati.
7 Bëni punë dytësore. Pastroni enët, sillni peceta dhe gota dhe mbusheni makinën me akull. Çdo restorant ka një sërë gjërash për të bërë kur gjërat po shkojnë ngadalë; kështu bëni punën dytësore dhe silleni në përsosmëri. Nëse nuk keni kohë për të kursyer, sigurohuni që gjithçka është bërë para fillimit të ndërrimit tuaj, ose në fund nëse gjërat janë të ngadalta. Mos i jepni askujt një arsye për t'u ankuar për ju.
8 Më në fund, ju meritoni të pushoni. Pas gjithë punës së madhe që keni bërë, thjesht bëni një pushim. Kur të gjithë argëtohen në kuzhinë dhe bëjnë shaka, hidheni në argëtim. Bëhuni pjesë e ekipit, edhe pse duhet ta meritoni.

Këshilla

Arsyetoni në mënyrë të arsyeshme. Si do të donit të sillej kamerieri nëse do të ishit vizitor?
Bëni miq me kamerierin / kamarieren. Ndoshta ata thjesht do t'ju pëlqejnë dhe do t'ju ndihmojnë në punën tuaj.
Shtoni ujë në gota sa më shpesh të jetë e mundur. Nuk ka asgjë më të keqe se mungesa e ujit në gota për vizitorët.
Nëse klientët janë ulur para pjatave të pastra dhe njëri prej tyre fillon të bëjë shaka, qeshni sikur të mos keni dëgjuar kurrë një shaka të tillë. Do të merrni më shumë këshilla.

Paralajmërimet

Nëse ka një gotë që është e pamundur për ta arritur ... MOS E ARRENI! Kërkoni me mirësjellje dikë që ta plotësojë atë për ju.
Mos harroni pjatat, sepse nuk ka asgjë më të keqe sesa të shihni një kamerier ose kamariere duke u nisur për në kuzhinë me pjatën që duhej të mbanit. Nëse kjo ndodh, kërkoni falje, por mos u dekurajoni pasi do të merrni porosinë tuaj të radhës.